「距離龍井車站還有七分鐘」,凌晨五點半左右,朋友拿著Google Maps查詢導航結果;當時心想七分鐘還可以忍受,雖然腳掌、小腿及臀部的大轉子附近都感到痛苦難耐,但牙咬著忍一下、七分鐘就過了。結果過沒多久,朋友更新方才提供的資訊,七分鐘是車行時間,當時好想脫口罵人,真是晴天霹靂!那步行需要多久啊?

朋友聽到我去參加大甲鎮瀾宮天上聖母遶境進香活動,各個露出不可思議的表情,一個無神論者,竟然可以放棄家中暖暖的被窩,完全不睡覺利用一整夜的時間,以類似軍中夜行軍的模式,連夜繞行於各宮廟之間。Discovery 頻道將大甲媽祖遶境進香、麥加朝聖與梵蒂岡耶誕夜彌撒列為世界三大宗教盛事,可如此就近參與世界級的宗教文化活動,豈能隨意放棄每年一次的機會呢?台灣人一輩子至少應該都要去參與一次,便能了解國際電視頻道為何會如此看重本項活動了。

深夜裡,天空飄著雨絲、地面多處積水,繡旗隊、哨角隊等鑾轎隊伍依序前進,香客信徒們魚貫地一個接著一個,昂首闊步精神奕奕的向前走
對於五、六年級生的朋友而言,石門水庫旁的阿姆坪應該是個充滿露營回憶的地方,大夥各自背著背包、帶著共用的露營裝備,青年男女一同搭著客運,在車上說說笑笑、搖搖晃晃的抵達位於水庫旁的營地,而後齊心協力將帳篷搭起,任務分配完畢開始準備烹煮餐點,晚上有人會彈著吉他為大家伴奏,而後在團康活動強力轟炸下,大家呼聲隆隆的進入夢鄉。雖然當時露營的裝備相當簡陋,還要大費周章的搭乘客運來回,如今回想起來點滴在心頭,真的就是 ~ 青春無敵。

阿姆坪在2008年曾因為命中注定我愛你一劇而爆紅,劇中便利貼女孩陳欣怡的故鄉「薑母島」,即是位於阿姆坪對岸的枕頭山,此地因而成為轟動一時的國民旅遊行程。「薑母島」其實不是島,由於枕頭山三面傍水,另一面則處於山區之中,當水庫水位在220公尺以上時,對外聯絡則須仰賴船舶當交通工具,故而讓人形成一種錯覺,以為該處是一個孤懸水中的島嶼。

阿姆坪是一個經政府重新規劃的生態園區,整個區域結合了登山步道、生態公園、湖畔景觀及觀光遊艇等,形成一個可供民眾多元化休閒的遊憩場所。一個經過特別規劃設置的園區,停車便利、衛廁方便當然是必要的條件,又因其位於水岸邊的特殊位置,應該是個夏日午後避暑的良好車宿地點。

依山傍水又擁有廣大草坪的阿姆坪生態園區,在暖冬陽光的照射之下,讓人格外感到舒服無比
剛開始煎牛排的生手,最常發生的狀況就是牛排煎成硬梆梆的十分熟肉塊,似乎都是以美國總統川普為假想顧客。其實大家都知道牛排寧願煎得太生也不要過熟,站在瓦斯爐旁煎過的朋友就知道,牛排置入鍋內開始滋滋作響後,雖然方才熟記各種步驟與技巧:牛排幾分鐘該翻面、牛排側面要豎起來煎、壓壓牛排以其彈性來辨識熟度。但此時總會發生腦袋突然空空的狀況,怎麼煎都還是覺得過生,遲遲不起鍋憾事終究就因此發生了。

先前的料理學習筆記 - 烤厚牛排,煎薄牛排中記述:「薄牛排幾乎只要油煎後再靜置即可,厚牛排則需於油煎後,再置入烤箱烘烤。油煎只是將表面煎出焦黃的狀態,薄牛排煎完幾乎可達成所需之熟度,厚牛排煎完後,僅表面呈焦脆的狀態,內部的生肉則需靠烘烤的溫度慢慢滲入」。超過三公分的厚切牛排可以只煎不烤嗎?答案是可行的。

網路看到這則【平底鍋煎出完美厚切牛排】|不用烤箱將三公分的厚牛排煎成完美熟度教學影片,其中指出牛排以兩次的【低溫油煎、蓋鍋靜置】程序,而後再以【高溫烙印顏色、蓋鍋靜置】即可煎出好看、好吃又多汁的牛排了。這個方式可以使得煎牛排的出錯率降底,一次次慢慢的加熱,增加油煎過程的容錯率,讓時間得以緩衝煎牛排時忐忑不安的心情,幾次實驗下來,效果還真的蠻不錯,推薦給大家。

出外RV露營野地裡沒有烤箱,荷蘭鍋亦不是那麼好控溫的情況下,本文試做的方法,對於想要在戶外煎牛排享用西餐料理的朋友,無疑是一個相當值得推薦的好方法。

切面一絲絲閃爍著亮點,五分熟的沙朗牛排成功保留嬌豔欲滴的肉色,流竄的肉汁令人垂涎欲滴
台8線由東勢至谷關約33公里的路途裡,若要說可以停車下來休息一下的點,一般可能就是建議台電大甲溪發電廠天輪分廠旁的白冷冰棒,2012年到裡冷熊爸營區露營的途中,在那裡啃了冰棒、吃了豆干並在對面買了肉包,而後車行約三分鐘後,發現山上有一間極具規模的寺院,心想反正吃飽喝足了也不急著進營區,方向盤一轉就駛入上方的谷關大道院了。

時隔數年,今利用到馬告的傳奇露營區露營的機會,順路再次拜訪谷關大道院,驗證考察車床天地分享的參考資訊,期將資訊整理後分享給車宿野營需要的朋友。

谷關大道院位於台8線25公里處,隸屬社團法人中華無極道脈玄門道脈聖事會所屬道場,供奉無極混元玄玄上人大天尊、無極混元木公老祖大天尊、無極混元瑤池老母大天尊等無極混元三聖大天尊,聖事會不隸屬任何宗教團體,在台灣為合法之社團法人。院區極廣佔地約八甲,全殿採華北式廟體建築呈現莊嚴典雅的氣勢。谷關大道院為方便香(遊)客的到訪,備有隨喜功德之住宿禪房與自助式素食餐廳等服務,住宿者出示身分證件即可登記入住。

2012年第一次拜訪谷關大道院時,著實被走道上這一頂頂的帳篷給嚇了一跳,不解那來那麼多的露友會到寺院露營呢?
喬木一般通指樹身高大的樹木,依其高度又細分爲偉喬、大喬、中喬及6-10公尺的小喬等四級。一株小喬等級的樹木需要多少長成的時間呢?若以年成長率可達1~2公尺的苦楝為例,如此生長快速的樹種約僅需5-6年的時間,但若遇見質地細密生長緩慢的松杉柏時,或許一位小朋友從出生到大學畢業,五葉松可能都還無法成為小喬木呢!

阿駿你剛才去哪呢?我騎車出去幫客人買一下東西。哇!這樣的服務也真是太過於週到了吧!阿駿十幾年前接棒媽媽吉哇斯的原民風味餐廳,經過努力建設、擴張、經營與轉型而成目前的馬告的傳奇露營區。傳承母親當初胼手胝足的奮鬥態度,這幾年營區占地區域慢慢擴建,餐廳與露營的業務比重亦慢慢順利轉型,認真用心的經營得到露友們正向的反饋,園區當年種植的小樹現已成林,接班者則秉承營區的名稱自我期許。

園內遍植小喬等級的五葉松、肉桂及橄欖等針五木闊五木,讓露友們於此可享大自然的芬芳,搭帳於松樹下體驗文藝氣息的露營感受,飽食火烤五葉松山豬肉、肉桂葉漬秋刀魚的風味饗宴,暢飲氣味濃郁的肉桂薑母茶等,自家放養於對面山頭的放山烤雞更是吮指回味令人難忘。

春天開花、夏天結果的山胡椒,味道綜合了胡椒香中帶辣的濃郁氣息與生薑的刺激香味,外形及氣味與胡椒類似,泰雅族稱山胡椒為馬告(MAKAUY),每年六七月為採收季節,初採綠色的馬告果實洗淨曬乾變為黑色,為原民部落風味料理的常見調味聖品。馬告賦予吉哇斯童年滿滿幸福的好滋味,日後其盼藉由泰雅族傳統美食文化,整合現代激發傳統,攜兒共同創造新世代的「馬告的傳奇」。

有些人嚮往在大草原中露營,這種無畏烈日與強風的精神著實令人敬佩,但有人則偏好於樹下紮營,享受大樹的支撐協助及樹蔭給予的微風涼爽