十倍速的時代，計畫永遠趕不上變化，在生口島的瀬戸田サンセットビーチテニスコート(瀨戶田sunset beach海水浴場)戲水後，原計畫約下午三四點左右抵達倉敷，結果路上卻碰到大塞車的狀況，沿路走走停停一眼望去就是長長的車龍，待抵達倉敷都已近黃昏時分，車子停妥安置好晚上住宿，一行人匆忙步行到美觀地區，到時商店均已打烊，草草閒晃了一下，大夥有種意猶未盡的感覺，故而決定明天一早再戰一番。

一個具有歷史意義的古蹟區域，若是要進行原貌重建及歷史保存時，最先需要進行哪一項工程呢？是房舍修繕或是道路整建呢？是住戶溝通抑或商家聯繫呢？答案是移除電線杆、電力電信全部地下化，雖然資訊與電氣商品在現實生活中是不可或缺的東西，但畢竟在古街道天上橫亙著電線，總是讓人覺得有種格格不入的感覺。

廣義的倉敷美觀地區是由建造物群保存地區及傳統美觀保存地區所構成，從倉敷川畔至鶴形山南側街道一帶完整保存天領時代的街町樣貌，區域內的白壁屋敷與倉庫排列亦維持原貌，1979年該地區被選定為岡山縣的重要傳統建造物群保存地區。美觀地區的宅戶、商店及倉庫等建築，完整呈現出江戶時期的傳統風情，運河兩岸垂柳翠綠，街道建築饒富詩意，現已成為到倉敷必遊的景點。

鈾黑的樹幹、翠綠的柳枝，潺潺的水流，粼粼的波光，

輕舟小艇擱於岸旁，遊客路人逛於街坊，歷史文明存於其中，倉敷美觀深於探訪

阿舍

隨著小孩課業漸漸繁重，今年能外出露營的時間與機會愈發稀少，過往兩周一次露宿野外的頻率，逐漸地變成以段考時間為規劃週期，假日賦閒在家無法外出接觸大自然，只好在家的餐廳中、廚房裡，想點子、找樂子、學新知、享美食了。

近來密集嘗試各類牛排及烹調方法，無論是沙朗牛排、肋眼牛排或是戰斧牛排，抑或是菲力、翼板及下後腰脊燒烤牛肉等，鑄鐵鍋、平底鍋甚至阿嬤的炒菜鍋都用過，牛排熟成與否交叉比對試吃，盼能在牛排料理累積些許心得。前幾天碰巧看到〈拉姆齊上菜〉終極牛排三明治 The Ultimate Steak Sandwiches - Gordon Ramsay 這則影片，沒想到牛排除了做為正餐的主菜外，亦可當作早午餐的三明治點心，製作方式不難、材料內容也不算複雜，既然如此就來試做看看吧！

終極牛排三明治除了需要軟嫩的牛排外，麵包事先需如何加工烘烤亦相當講究，搭配的醬料更是講究不可隨便

阿舍

車行國道一號苗栗銅鑼至三義路段，142至146公里處南北車道呈現不同高度配置，每年三月初起到清明節左右，翠綠的中央分隔島邊坡上，一株株粉嫩綻放的羊蹄甲綿延四公里長，此為國道的季節美景之一。

曾榮譍台灣高快速公路八景票選冠軍的國道六號國姓交流道，其最高點相當於23層樓高，由數十根高約六十公尺的橋柱構成，橋面交錯相疊高聳矗立於烏溪河床上，堪稱為工程科技與力學藝術的奇妙結合，形成全台最高的高架交流道橋聳雲天奇景。

行駛於國道三號竹南至後龍路段，沿路可見一根根的大型風力發電機組立於海邊或是山丘，螺旋葉片配合著風勢規律轉動，這一片密集的超大型風車讓人印象深刻，亦讓國道路邊平凡的景像增色不少。若想要近距離觀賞大型風力發電機，又想要欣賞台灣西邊海岸宛如清境風車節般的可愛景象，一般最推薦的地方景點就是後龍好望角。

立於後龍好望角遠望沿海大型風力發電機組，酷似一根根插於草地上的童玩風車一般

阿舍

長期來一直存有一個疑問，為何在好市多的肉品販售櫃中看不到肋眼牛排呢？幾天前在好市多買了一盒美國頂級沙朗牛排，買的時候只留意察看盒內的肉排形狀及價格，回家分裝入盒時才發現，中文標籤雖然寫的是「頂級沙朗牛排」，但標籤上的英文卻是「PRIME RIB EYE STEAK」，突然心中對此產生了疑問，這盒牛排到底是是沙朗還是肋眼呢？該信任中文說明還是相信英文名稱呢？後來在網路上查閱資料後方才釋疑。

在餐廳吃牛排，侍者都會先問要吃哪一種牛排，而後再詢問要吃幾分熟，菜單上常見的牛排種類，除了菲力牛排及帶骨牛小排外，沙朗也是相當普遍易見的種類，但我們在餐廳吃的沙朗牛排真的是沙朗牛排嗎？若以中天新聞》顛覆觀念！ 台灣吃的沙朗牛排 其實是肋眼的報導，大家在餐廳常吃的沙朗牛排其實是肋眼牛排。

前些日子在網路上看到 This Step-By-Step Guide Will Teach You How To Make The Best Steak 的牛排教學，心想既然做法如此簡單，何不來比較一下「先烤後煎」與「先煎後烤」有何不同，兩種做法成品的口味又有何差異。既然是實驗試做，那就暫棄鑄鐵烤盤，大膽地以阿嬤的鐵炒鍋來煎牛排，看看煎出來的牛排又會是如何？

製作完成的牛排切開後，肉汁完全鎖留在肉內，細嫩多汁的口感，真叫人不由得想要再吃一口

阿舍

一般暢遊四國的遊客談到瀨戶內島波海道，直覺的認知想法就是島波海道自行車專用道，大家行前的規劃與現實的玩法，無論年紀大小或是體力是否得以負荷，都要租輛自行車在島波海道自行車專用道上跳島騎車，結果，除非是天候宜人加上體力過人，不然網路上看到太多的案例，都是眼睛大肚子小，能在時限內騎到目的地算是萬幸，腿軟騎不完或是被太陽曬暈的人就必須自求多福了。

評估租借自行車及停車休息時，發現生口島的自行車租借處就位於瀬戸田サンセットビーチテニスコート(瀨戶田sunset beach海水浴場)，心想既然大家對於炎炎夏日在大太陽下騎車不感興趣，何不乾脆直接在這個海水浴場游泳玩水呢！反正夏日玩水且在正規海水浴場戲水這種活動，幾乎是不可能有人反對，更甚者，說不定還會得到無比的讚揚與感謝，畢竟夏天真的太熱了。

瀨戶田sunset beach海水浴場與台灣的海水浴場有何不同呢？除了沙灘潔淨、水質清澈等這類台日固有的對比外，同行友人對此地提出了一個看法：「立於海水浴場沙灘向海面望去，眼見的竟然是遠山綿延，彷彿是站在一座湖邊向湖中觀望一般，與台灣往海上望去就是無垠的大海，視線感官上完全截然不同。」

生口島位於跨越瀨戶內海瀨戶內島波海道的中間地帶，被同為瀨戶內島波海道跨越的伯方島、大三島及因島等包圍，故由沙灘向大海望去，視線幾乎望見一旁的大三島、大久野島，甚至位於本州的廣島縣亦於視線之中，因而形成一眼望去大海不若大海，彷彿大湖一般的景象。

若不特別提示，這等景象說我們是在海水浴場戲水，可能真的很難獲得他人認同

阿舍

想要辦一桌宴客的西餐料理，總是必須要能掌握沙拉、前菜、湯品、主菜及甜點等不同樣式的料理，前幾天發現法國家常甜點-蘋果酒風味蘋果糊Compote de pommes au cidre這道簡易的甜點，成品除了可當甜點直接食用外，亦能當作西點甜品內餡，甚至還能當作豬排的佐餐料理，簡單、實用又好吃一舉數得，完全符合廚房菜鳥的料理學習指標。

麥當勞蘋果派這項好吃的甜品，製作難度與蘋果酒風味蘋果糊相同，幾乎近於沒什麼難度，況且有了風味絕佳的蘋果酒風味蘋果糊，製作好吃味濃的蘋果派更是輕鬆愉快。

原食譜法國家常甜點裡的食材數量頗豐，例如蘋果去皮、去籽後的重量需要2,400克，等同於一大袋蘋果的量，一般小家庭若是做出這樣的量可能就傷腦筋了，當然若是試做失敗更是欲哭無淚。此次試做將原材料全部減為三分之一，肉桂棒若是無處購買時，可試著向中藥店求援，購買可供烹煮的肉桂片替代，無減效果價位低廉許多。

試做材料：
蘋果去皮去籽後的重量800克、細砂糖140克、肉桂片10元、香草莢半根、蘋果酒半杯。

剛出爐熱呼呼的蘋果派，誘人的色澤及迷人的香味，讓人想要拿起來一口塞進嘴裡，但務必小心剛出爐蘋果派的內餡相當、相當、相當的燙，千萬不要被燙傷了哦！

阿舍