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分享這篇文章的想法,起源於一通預約失敗的電話。

平時非常歡迎預約,過年初一至初四期間人潮洶湧,為顧及大家的公平起見,恕無法接受電話預約;電話那頭詳細說明為何不開放預約,而後接著說明;但今天初四的來客狀態,不似前幾天人山人海那般恐怖,只要願意來現場排隊,應該可以很快就安排入內了。

明明這通電話並沒有達到預約座位的預期想法,但說也奇怪,掛完電話完全不會讓人有不舒服的感覺,甚至,我還真的帶了一票人去現場排隊了。

進到店內直奔櫃台,告知一行人需要14個位置,再次獲得店長不厭其煩的說明,限於店內桌子的大小限制,無法提供全部人數做在一起的完整座位,但會盡量努力安排,屆時會視情況提出座位搭配的分配方案供選擇。

聽完店長解說,留下電話號碼等待候位,離開櫃檯走到店外時,心中莫名,甚至有一種給他人製造困擾、麻煩別人的感覺。

待再次回到店內,店長已克服萬難幫我們安排了一個空間,讓我們可以在此度過一個輕鬆愉快的午後。


薩圖爾精品咖啡總爺店所處的「廠長宿舍」建於1911年,房舍是當時「日本明治製糖株式會社」創設時興建的建築,亦為總爺藝文中心園區內最早落成的建築,建成至今已逾百年歷史
紐約咖啡館官網最上面標示著一行文字 Kávéház Budapest: A Világ Legszebb Kávéháza (英文版網頁:New York Café - The Most Beautiful Café In The World - Budapest, Hungary),2011年紐約咖啡館贏得了「世界上最美麗的咖啡館」稱號,讓這間超過120年歷史的咖啡廳,成為當今全世界最受歡迎的旅遊景點之一。

城市旅遊指南 U CITY GUIDES 在 THE 10 MOST BEAUTIFUL CAFÉS IN THE WORLD 一文中,形容紐約咖啡館是布達佩斯的傳奇故事,縱然近些年才進行設計翻修,但館內依然保留令人眼花撩亂的鍍金裝飾,天花板上亦裝潢著華麗的燈飾與彩繪,內部空間則搭配現代化舒適的家具,既是一間全球著名的咖啡館,更是一間可以品嘗傳統意大利和當地菜餚的熱門餐廳。

遊客進入紐約咖啡館之後,尋求的是店內的咖啡或餐點嗎?不,大家想要的是身分的轉換,想像的是成為王子或公主等王公貴族,四平八穩安靜的坐在宮殿內用餐,一旁有巨大石柱撐頂著美輪美奐的壁畫屋頂,周遭來回的是紳士般的專人服務,一個人僅需花費不到10歐元的代價,即可青蛙變王子、灰姑娘化身成公主,如願以償美夢成真,怪不得咖啡館總是高朋滿座、人潮絡繹不絕。

建於1894年的 New York Palace(紐約宮殿),原為紐約人壽保險公司(NYLIC)的匈牙利總部,當年建築師以希臘、拉丁、文藝復興時期與巴洛克風格為基準,融合了典型的新藝術風格創意,創造出這棟位於布達佩斯新城區市中的建築物。而後歷經兩次戰爭的摧殘,New York Palace 至九零年代中旬,方才在精心修復之下恢復了昔日的輝煌。

經歷半世紀之後,2001年起再次由國家歷史遺跡修復和重建中心(the collaboration of the National Centre for the Restoration and Reconstruction of Monuments),歷時五年於2006年完成這座具有高度藝術氣息和巨大社會代表性建築的修復作業。

同於1894年開業的紐約咖啡館(New York Café),坐落於 New York Palace 的左前方角落,由匈牙利咖啡實業家桑德爾•斯圖爾(Sandor Steuer)運營的這家咖啡廳,歷經百年歷史的演進,目前已成為布達佩斯藝術和文化生活的重要聚所,更是到此城市旅遊的遊客們必要的朝聖之地。

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一根根裹著大理石的方柱,上端以圓弧的造型四散分開,讓貴氣的金色由此延展開來,使得一區區的彩繪屋頂,可以充分表現出畫作的故事
甜若愛情、苦若生命、黑若死亡,這就是一杯咖啡裡的人生。

歷史以來,以咖啡為名的佳句不少,但真正讓人耳熟能詳且具商業價值的名言,莫過於奧地利著名作家和詩人彼得·艾騰貝格(Peter Altenberg):「如果我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在前往咖啡館的路上」(Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist er am Weg dorthin)。言中所提之咖啡廳位於何處呢?正是維也納著名景點中央咖啡館(Café Central)。

開業於1860年的維也納中央咖啡館,19世紀末期曾是該地區知識分子的重要聚集場所,其中又以現代以色列的國父西奧多·赫茨爾(Theodor Herzl)、俄羅斯總理弗拉基米爾·伊里奇·列寧(Влади́мир Ильи́ч Улья́нов)、奧地利建築師阿道夫·路斯及俄國十月革命指揮者列夫·托洛茨基等人最為著名。位於維也納內城區 Herrengasse 14號的中央咖啡館,建築主體是過去的銀行和證券市場大樓,目前則以費爾斯特宮(Palais Ferstel)為名,藉以讚頌其建築師費爾斯特(Heinrich von Ferstel)過往對國家的貢獻。

中央咖啡館(Café Central)與布拉格帝國咖啡廳(Café Imperial)一樣,均列名於城市旅遊指南 U CITY GUIDES 的世界十大最漂亮的咖啡館(THE 10 MOST BEAUTIFUL CAFÉS IN THE WORLD)之一,縱然咖啡館身處歷史建築之中,但時至今日,依然受到許多現代遊客的歡迎,尤其是下午的古典鋼琴現場彈奏時間,在外排隊等待入場的人龍,幾乎延續到費爾斯特宮的門口,可見這個維也納著名的景點有多受歡迎了。

處於一座歷史悠久宮殿內的中央咖啡館,挑高的哥德式穹頂、大理石圓柱與宏偉的吊燈,自19世紀初以來即廣受知識分子歡迎,如今幾乎已成維也納的咖啡象徵
長久以來對於捷克共和國的認識,僅止於是一個位在於中歐的內陸國家,近幾年因ŠKODA汽車進入台灣市場,強調該品牌是捷克普及率最高的汽車品牌,無論生產數量、質量都是捷克第一,因而引起大眾對於捷克的些微認識。

二戰時期,捷克斯洛伐克共和國斯克達(Škoda)兵工廠為歐洲第二大,僅次於德國克魯伯(Krupp)兵工廠,可想而知當時該國的工藝技術與總體戰力,但因西方盟國的背叛被德國併吞,加上後續戰爭的殘酷摧殘,致使死傷無數國力大傷。時至 1993年捷克與斯洛伐克解體成為兩個獨立國家,並於同年成為聯合國成員國,2006年捷克被世界銀行列入已開發國家,以往我們對於這個二戰傷重國的認知,如今必須全然改觀了。

城市旅遊指南 U CITY GUIDES 在 THE 10 MOST BEAUTIFUL CAFÉS IN THE WORLD 一文所說,布拉格在 19世紀末蓬勃發展的咖啡文化,促成了該市幾家大型咖啡館的開業,雖然經歷二戰浩劫,但今日捷克已恢復昔日榮耀,位於布拉格的帝國咖啡廳(Café Imperial)便是最好的例子。

位於布拉格帝國飯店一樓的帝國咖啡廳,至今依然維持著 1914年開業以來的樣貌,具有百餘年歷史的大廳,無論是軟、硬體服務皆為現代頂尖,室內牆上裝飾著華麗的馬賽克和典雅的瓷磚,被譽為裝飾藝術的寶石,除了提供咖啡、早餐、下午茶等輕食外,一旁的餐廳亦備有捷克各式菜餚,有興趣的朋友喝完下午茶可以就近嘗嘗。

一張簡單的餐桌紙墊,散發出一如舊歐洲神聖羅馬帝國和奧匈帝國的氣勢,裹著上下黑邊金色字體的 CAFE IMPERIAL 流露出富裕與繁榮的貴族氣息

整個布拉格就宛如一座超大型的博物館,每天的旅遊行程該如何安排呢?這是個蠻深奧的學問,畢竟逛博物館就是靠兩條腿走路,沿路欣賞歷史建築、邊走邊看沿途風景,走著走著…腳酸了、口乾舌燥該當如何呢?尤其是旅途的中後段行程更是如此。行程規劃倘若在休息點安排個具歷史意義的咖啡廳,一來休息養精蓄銳、二來再多撿一個景點,何樂而不為呢?

布拉格有兩個必訪的咖啡廳,一處為具百年歷史、文人雅士喜愛到訪的羅浮咖啡(Café Louvre),另一處則是被譽為世界十大最美咖啡館之一的帝國咖啡廳(Café Imperial),行程安排時,記得將這兩處排在休息點,如此將可讓您的行程輕鬆愉快、旅途多姿多采。

創業於 1902年的羅浮咖啡,時至今日已過百年歷史,對比於牆上的老照片,館內硬體設施略有修整,但其依然堅持保留過往傳統,讓遊客仍能與法蘭茲·卡夫卡(Franz Kafka)、阿爾伯特·愛因斯坦(Albert Einstein) 或托馬斯·馬薩里克(T. G. Masaryk) 等名人,在相同的咖啡館內感受同等的獨特氛圍。

有機會能參訪「現代物理學之父」愛因斯坦常去的咖啡廳,在館內想像以彎曲時空的方式與其神遊,到了布拉格可千萬不要錯過哦!

超過百年歷史的建築依然屹立於 Národní 大道上,紅色 Café Louvre 幾個招牌大字,代表著近百年來物理、數學或文學等名人的聲望,有機會於此喝杯咖啡休息及朝聖,此生足矣!