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分享這篇文章的想法,起源於一通預約失敗的電話。

平時非常歡迎預約,過年初一至初四期間人潮洶湧,為顧及大家的公平起見,恕無法接受電話預約;電話那頭詳細說明為何不開放預約,而後接著說明;但今天初四的來客狀態,不似前幾天人山人海那般恐怖,只要願意來現場排隊,應該可以很快就安排入內了。

明明這通電話並沒有達到預約座位的預期想法,但說也奇怪,掛完電話完全不會讓人有不舒服的感覺,甚至,我還真的帶了一票人去現場排隊了。

進到店內直奔櫃台,告知一行人需要14個位置,再次獲得店長不厭其煩的說明,限於店內桌子的大小限制,無法提供全部人數做在一起的完整座位,但會盡量努力安排,屆時會視情況提出座位搭配的分配方案供選擇。

聽完店長解說,留下電話號碼等待候位,離開櫃檯走到店外時,心中莫名,甚至有一種給他人製造困擾、麻煩別人的感覺。

待再次回到店內,店長已克服萬難幫我們安排了一個空間,讓我們可以在此度過一個輕鬆愉快的午後。


薩圖爾精品咖啡總爺店所處的「廠長宿舍」建於1911年,房舍是當時「日本明治製糖株式會社」創設時興建的建築,亦為總爺藝文中心園區內最早落成的建築,建成至今已逾百年歷史
有人的國外行程會將麥當勞特別安排成景點嗎?有人會以朝聖的心態去麥當勞吃早餐嗎?別的地方不可而知,但到訪匈牙利布達佩斯的遊客們,除了想到紐約咖啡館 New York Café 喝咖啡外,想必都會到布達佩斯西站旁的麥當勞(McDonald's Nyugati)吃早餐。

推薦閱讀:世界上最美麗的咖啡館,不是之一,就是第一 - 布達佩斯紐約咖啡館 New York Café

位於布達佩斯第6區的 McDonald's Nyugati,一旁便是這座城市三大主要火車站之一的布達佩斯西站(其二為布達佩斯東站和南站),原為食堂的建築物,在九零年代共黨政權落幕後轉化為麥當勞,位置就在火車站旁交通相當方便,搭乘4、6號電車或是M3號地鐵 Nyugati pályaudvar 下車走幾步路即可。

對於喜歡到速食店上廁所的朋友,在此可能會有些許不便的感覺,歐洲許多速食店家無論是咖啡廳或是餐飲店,均秉持著使用者付費的原則,幾乎沒有免費使用洗手間這件事,此地亦然,但若於此消費則可憑收據免費使用。

室內挑高數層樓的空間,屋頂淡雅柔和的燈光照明,四週採用大面窗戶引入自然光線,讓這間賣著平淡無奇食物的速食店,在網路上被譽為 The Most Beautiful McDonald's in the world.
口味為人對食品味道的愛好,亦可比喻為個人的愛好。既然如此,口味必然人人不同,有人重口味、有人愛清淡,串燒烤肉對味多人胃口,清粥小菜卻也擄獲眾多人心,東西好不好吃因人而異,口碑不是絕對,評價亦非好壞,但食品店家能夠存活得長久,勢必是口味受到眾人肯定方能如此。

在網路搜尋熊本拉麵,立即可以看到好幾頁關於黑亭拉麵的食記,光看文章標題就讓人食指大動,無論是敘述店齡的「60年老店」,抑或描述內容物的「濃郁、黑焦蒜、雙蛋黃」等,真讓人想要立即就來一碗解解饞,所以漫遊九州的行程當然不會錯過此地。

秉持著「人多的地方盡量少去」、「都會區僅短暫停留」的原則,此行熊本市僅短暫停留一晚,簡單投宿於東橫INN 熊本站前,一來房間較好預訂,二來離黑亭拉麵僅步行可達。距離近的好處,餓了就可以隨時出發去嘗鮮,週間上班族都還沒下班,我們就已吃飽喝足了,親自嘗過「生雙蛋黃焦蒜豚骨叉燒拉麵」果然名不虛傳。

太早吃麵當晚餐的下場,當然就是餓得早、餓得發荒,打開手機地圖搜尋附近的宵夜店家,發現住宿對街有一家黑龍紅拉麵,圖片看起來不怎麼樣,查一下該店的網友評分,竟然比晚餐吃的黒亭拉麵還多 0.1分,心想晚餐已是網友極力推薦的名店,那分數更高的拉麵又是如何呢?不去探個究竟飽足一頓,晚上就真的睡不著了。

黑亭豚骨雙蛋黃拉麵,濃郁的焦蒜香味,搭配黃澄澄的兩顆蛋黃,料多味美想要不好吃都很難。黑龍紅簡單的一般拉麵,制式的豚骨湯頭也沒有過多的配料,外表看來真是一般般,但其極為濃郁的湯頭,或許就是擄獲網友高評價的關鍵了
提到對日本九州大分縣的認知,一般人直覺聯想到的是湯布院町,對比於這個被日本OL票選為心目中第一名的旅遊勝地,倘若詢問位於大分縣的中津市有人知道嗎?想必八成以上沒聽過此地,殊不知大家在湯之坪街道逛街買東西時,隨意取出萬元紙鈔上面人像的故鄉就是中津。

大分縣中津市是日本近代重要啟蒙思想家、教育家福沢諭吉的故鄉,目前福沢諭吉的故居仍設於該地,能夠成為日本最高面額紙幣上的人物,其對於日本近代的影響可想而知。除了出偉人外,中津市還有一項撼動全日本的事物,那就是「雞唐揚」(日式炸雞)。

雖然雞唐揚發源於一旁的宇佐市,但因中津市的餐廳、精肉店都有賣炸雞,轄區範圍內甚至擁有三十多家炸雞專賣店,密度之高令人難以想像,故而被唐揚粉稱之為「炸雞聖地」,甚至該地在2010年還成立了聖地中津からあげの会(聖地中津唐揚協會),期望將當地特色的油炸美食推廣至全日本。

到了雞唐揚的發揚地該選擇那一家炸雞店品嘗呢?自由市場經濟就是以「市場主導」作為經濟體系運作的原則,漫遊九州此行選擇了連續五年榮獲日本唐揚協會舉辦的炸雞大獎賽鹽味部門最高金賞,亦為中津市最早開業(1970年)的炸雞專門店~中津炸雞森山的万田本店,做為名物品嘗及解決晚餐的地方。

中津唐揚森山使用日本國產的嫩雞,用鹽、大蒜、生薑及該店多種自行調配的調味料,先醃製一段時間再油炸,讓炸雞鹹而不澀香味四溢、肉質軟嫩又帶彈性,吃了絕對想要再吃一塊,所以點餐最好一次點足,否則想吃就需再等十分鐘哦!
幾年前的沖繩自駕遊,餐飲都盡可能安排不同樣式,期間享用了首里殿内的沖繩料理、Casalatida 的義式餐點及便宜好吃的燒肉乃我那霸等,綜合飯店餐點、拉麵小店、巷口麵包與前述幾項料理等,少說也吃了近十項不同種類的美食,但令人印象最為深刻的卻是泡瀨漁港パヤオ直売店,這個當地人光臨的漁港食堂,沒有華麗的裝潢、更不會有綴飾擺盤,最大賣點就是真材實料的超值優惠。品質好價格又公道的美食,何人不愛呢?

觀光攬勝逛賣場、自助導覽走市場。導遊帶隊團體行動的傳統旅行團,貴賓遊客能有時間逛到超市賣場就很滿足了,但對於凡事喜愛自己安排的自助遊客,在地人生活的一般市場似乎才是最愛。

全日本河豚產量第一的區域,位於本州最下方的山口縣下關市,而被譽為下關廚房的唐戶市場,更是以在地漁獲物美價廉聞名,亦因鄰近關門海峽與九州的門司港遙遙相望,就算是海峽對岸的九州遊客,也僅需搭渡輪花個十分鐘可達,故而成為自助旅行遊客在下關市或門司港區的必訪之處。

唐戶市場該怎麼逛,「活きいき馬関街飲食イベント」要如何參與,九州或中國、四國地區該如何搭車前來,自駕前來車子該停在何處,這一切資訊唐戶市場導引手冊皆已完整介紹。

到訪時已逾下午兩點,唐戶市場內的馬関街依然滿滿的人潮,各個手持碗盤與塑膠袋行色匆匆,看到喜愛的刺身、壽司與海鮮炸物等,毫不思索立即裝盤、買單、取物,深怕眼中的目標物被搶走的樣子,整個過程緊張刺激、挺好玩的!
新竹米粉、彰化肉圓、民雄鵝肉、麻豆碗粿、萬巒豬腳、里港餛飩、嘉義雞肉飯、台南牛肉湯、岡山羊肉爐等等,這些地方與美食的關聯幾乎牢不可破,在台灣旅行到了這幾個地方,如果不去吃吃這些特色美食,似乎就好像沒到過、白走這一遭的樣子。

地方與美食緊密的關係,台灣如此、日本更是如此,經過富士山下的富士宮市就要吃炒麵,到了山梨縣甲府市當然就要吃鳥もつ煮,北海道旅行停留在北見市時,若不吃一盤充滿當地特色風味的鹽味炒麵,說不定整趟旅行會因此而失色不少,如果由本州進入九州,到了入口門戶門司區的門司港呢?那當然就一定要來嘗嘗當地著名的B級美食燒きカレ(燒咖哩)了。

走出門司港駅沒多久,即可見到一間餐廳門前大排長龍,縱然是到訪時的大雨天,依然傘傘連接到天邊的狀況,看看手錶僅十一點多,原精打細算挑個用餐前的時刻,沒想到這長長的隊伍立即讓我的小聰明秒破功,難道是不到十度的低溫加上溼答答的天候所致,今天到門司港旅遊的人們,都想要先來吃個熱呼呼的燒咖哩暖暖身子。

焗烤咖哩飯專門店 BEAR FRUITS 本店前立放了一個牌子,上面放了日本明星上戶彩的照片,同時特別標示「地球が滅亡する時に最後に食べたいものは何ですか?」(當地球要滅亡的時候,最後要吃的食物是什麼呢?),門前這些冒雨排隊的饕客們,有多少是為了她的推薦而來,無從得知,但我們這一團真的是慕名而來。

正常大小長型烤盤的焗烤咖哩飯¥850,圖中這碗橢圓形加大的焗烤咖哩飯¥1050,無論大小對於在濕冷天候裡,苦苦等候站立了40分鐘的我們,上菜時那種暖心的感覺,真難以筆墨形容
年底期間外出旅遊,如果有一天晚上的行程是安排欣賞聖誕燈飾,那這一天的行程你會如何安排呢?我的想法是傍晚找一間浪漫的餐廳用餐,酒足飯飽身子變得熱呼呼後,離開餐館漫步於耶誕氣氛濃厚的街頭,將自己投身於璀璨燈火的浪漫世界之中。

六本木這個位於日本東京都港區的新街區,嶄新的風貌迎來了許多駐日使館的設置,亦為ANN核心局的朝日電視台所在地,大部分遊客至此均流連於六本木新城東京中城等都市再開發的商業區域,想要吸收些藝術涵養的人,建議可赴森大樓52、53樓的森美術館或中城對面的國立新美術館逛逛。

樓地板面積為全日本之最的國立新美術館,開館於2007年是日本的第五間國立美術館,建築外觀全部使用透光的玻璃帷幕,周圍則受種植各式植物的庭園所包圍,在廣達四萬七千餘平方公尺地板面積的空間內,除展廳、特展廳、藝術圖書室等美術館必要的配置外,館內還包含一間餐廳、三個咖啡廳及藝品商店等。

美術館內唯一的餐廳 Brasserie Paul Bocuse Le Musée 是法國神廚 Paul Bocuse 的授權餐廳,這位新派料理之父的 L'Auberge du Pont de Collonges 餐廳,1965年即列名米其林三星至今依然,2011 獲美國廚藝學院選為二十世紀最棒的廚師 (Chef of the Century)。若您想於旅行途中利用網路訂位,餐點價位又在可接受的範圍,品嘗帶領法國料理走向世界的味道,Brasserie Paul Bocuse Le Musée 絕對是個可以滿足如此需求的餐廳。

傍晚時分方抵國立新美術館,由內而外透出光線的玻璃建築外觀,讓這個巨大的美術館自身即變為一項隨著時間變化的藝術品
日本人愛吃鰻魚眾所皆知,國人到日本旅遊的行程中,當然也就少不了享用鰻魚的行程,例如暢遊位於日本九州福岡縣南部有水都之稱的柳川市,游船之後的行程幾乎就是吃鰻魚飯,又如到日本四國感受「日本最後的清流」四萬十川,餐宴當然一定要安排四万十屋的鰻魚大餐了。

出國享用鰻魚大餐一定要有心理準備,富士伊豆紀行旅程原定的靜岡縣三島市うなぎ 桜家,其隨便一客蒲焼定食就要價5,250円,四國山陽跳島遊途中的四万十屋,雖然地處偏僻且房舍看似不起眼,但在此處享用的中餐卻是此行餐飲消費最高的地方,至於在柳川享用鰻魚飯的同時,千萬不要被送來的那一大盒所欺瞞,筷子往裡一插份量多寡立見真曉。

鰻魚富含不飽和脂肪酸,對於軟化血管降低血脂有相當助益,怪不得《哆啦A夢》的胖虎及《名偵探柯南》的元太,兩位體型相當的角色都那麼愛吃鰻魚飯。口感軟嫩的鰻魚大部分均以火烤的方式料理,最常見的即為日式蓋飯中的蒲燒鰻(北見市餐廳甚至還有蒲燒鰻日),因鰻魚血液中含有毒性蛋白,必須加熱烹煮方能分解,故縱然是著名的「星鰻壽司」,亦須以噴燈炙烤數秒後方能上桌。

鰻魚的多種烹調方法中,蒲燒是日本最常見的鰻魚料理方式,將鰻魚切開去頭剔骨後串上竹籤蒸煮,而後淋上特調佐料燒烤。在某些地方則淋上佐料直接燒烤,省略蒸煮的前置過程。將蒲燒鰻魚放在白飯上稱為鰻魚蓋飯,以木盒(重箱)裝盛為鰻重,若裝於瓷碗裡則稱為鰻丼

優質的蒲燒鰻肉質軟嫩,富含蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA,營養好吃又健康
不管你是自助或是自駕遊,一般來講想要拜訪四萬十川這個「日本最後的清流」,幾乎都須先於高知市先停留一晚,隔天無論是搭電車或是自行開車,大概都要耗費約兩個小時的時間方能抵達四萬十市,兩者僅差在自行開車可以四處遊山玩水,例如沿路可先到砂浜美術館欣賞NPO組織的藝術蒐集與展演,或進入國家級風景名勝的入野松原觀景賞鳥及入野海岸踩水踏浪。無論是搭乘何種交通工具,抵達時幾乎都是近午時分,此時最佳的午宴當然就是在地產的鰻魚飯了。

鰻魚富含不飽和脂肪酸,對於軟化血管降低血脂有相當助益,怪不得《哆啦A夢》的胖虎及《名偵探柯南》的元太,兩位體型相當的角色都那麼愛吃鰻魚飯。口感軟嫩的魚大部分均以火烤的方式料理,最常見的即為日式蓋飯中的蒲燒鰻(北見市餐廳甚至還有蒲燒鰻日),因鰻魚血液中含有毒性蛋白,必須加熱烹煮方能分解,故縱然是著名的「星鰻壽司」,亦須以噴燈炙烤數秒後方能上桌。

位於四萬十川旁的四萬十屋是一間綜合型賣店,一樓是土產店、二樓設有食事處,自1967年開業以來即以「日本最後的清流」中的魚蝦做為訴求,每日由當地漁夫親自垂釣撈捕,提供最乾淨鮮美的美食予客戶。因為如此,當然就價格不斐了,雖然此地看似不起眼,這個中餐卻是四國山陽跳島遊此行餐飲消費最高的地方。可見固守傳統、維護環境是多麼不容易的一件事啊!

就是一家河邊小店,若我說四万十屋有多好吃、多怎麼樣,我猜一定有人不相信,但若是連黎智英都來吃了,應該OK吧!其實牆上還掛著許多日本名人的簽名,只是我不識泰山而已
旅行的意義可以是一種說法,當然也可以是一種定義,例如:Augustine of Hippo(聖奧古斯丁)曾說「The world is a book and those who do not travel read only one page.」(世界就像是一本書,而那些不旅行的人只讀了一頁),但旅行的目的可能就因人而異了,有人文謅謅的說「旅行的目的在增廣見聞,豐富人生閱歷和學習成長」,亨利‧米勒卻說 「旅行的目的,並不是一個地點,而是看待事物的新方式」,更多一般人旅行的目的卻僅僅只是為了「出國散心」而已,我呢!?旅行時我喜歡融入在地人的生活,細心觀察、感受周遭事物,也是如此而已,沒什麼了不起的。

一般人提到高知這個的地方,第一個聯想到的應該就是坂本龍馬,這位幕府末期最知名的人物出生於舊稱土佐國的高知,再次提問可能得到的答案會是麵包超人,因為麵包超人創作者柳瀨嵩也是高知人,甚至縣內還設有香美市立やなせたかし記念館,表示對這位麵包超人之父的推崇。同樣的問題若是問及一位饕客,答案可能就會變成鰹魚半敲燒 (鰹のたたき)了,因為鰹魚這項製作柴魚的主要原料,日本產量第一的地方就是高知,此地許多餐廳都有販售這道知名料理,但要到那兒才能嚐到看到這項美味呢?建議可以到鄰近帶屋町筋商店街的弘人市場(ひろめ市場)。

1998年開始營業的ひろめ市場名為弘人市場,源自於市場用地原為幕府末期土佐藩的家老深尾弘人蕃顯的住所,該地區亦被稱為「弘人屋敷」(ひろめ屋敷),故市場建立後便沿用該稱號為其名。ひろめ市場屬於綜合型市場,市場內有魚、肉、熟食、花店、服裝等各式販售商號,其中又以熟食、酒屋等自成一區的飲食區域最為著名,經營型態有如台灣百貨公司的美食街一般。

ひろめ市場有許多中文譯名例如:弘人市場或直接譯音的西洛梅市場,不過招牌上的這個「平成浪漫商店街」倒是挺引人遐想。由門口這個阻斷冷氣外洩的塑膠透明門簾即可知曉,此處確為在地人光顧的場所
日本東京都的都區部人口約一千萬人,行政區域內約有五百家麥當勞速食店,土地面積在日本各縣占比最小的香川縣,人口數雖然僅約一百萬人,但縣裡則約有八百家的烏龍麵店,人口與店舖比例日本第一,稱其為烏龍麵之鄉應該不為過吧!香川縣的農林水產名物為烏龍麵、麻油、麵線和三盆糖等,1960年代以其過去的舊地名「讚岐」為品牌名稱,向全國宣傳讚岐烏龍麵(讃岐うどん或さぬきうどん)此項名物特產,經過數十年來的努力,讚岐烏龍麵已成為人們心目中烏龍麵的代稱,到四國觀光旅遊無不以吃上一碗讚岐烏龍麵為行程目標。

烏龍麵(饂飩/うどん udon)是以小麥為原料製成的麵體,江戶時期的屏風繪中就已藏有烏龍麵屋的畫跡,以小麥、鹽、醬油等製作烏龍麵的材料,在當時讚岐地區即已相當普及。現行日本農業規格對於麵體的粗細和長度有特別規定,烏龍麵圓面直徑要1.7公厘以上,角面的寬度在1.7公厘以上;以下的則為「涼麵(ひやむぎ)」,以此區分。就消費量而言,四國香川縣生產的讚岐烏龍麵排名第一,乾烏龍麵的產地群馬縣居次,烹調方法和配料亦強烈反映了地區差別,香川的讚歧烏龍麵食用時多採用魚乾、昆布以及醬油製作的湯底,山梨的餺飥(ほうとう)則加上野菜鮮蔬與味噌一同燉煮(詳見:富士伊豆紀行 - 不動鄉土料理 河口湖北本店)。

建於江戶時代(1850年)的てんてこ舞距今已超過150年,是香川知名的烏龍麵學校中野うどん学校設置的烏龍麵賣店,門前老闆正以弘法大師(空海)在唐代由中國帶回的方法製麵,擀麵棍一層層來回捲動擠壓著麵團,麵團由塊而面再切割成細長條狀,置入滾燙熱水烹煮再以冰塊浮現的冰水冰鎮,最終食客再以自助的方式,搭配著喜愛的配菜付款取餐。在此區最古老的建築、歷史氛圍環繞的店裡,沒有豪華炫麗的室內裝潢與桌面擺設,但用現代的開飲機自助取用熱茶或冰水,沒有多餘的食物品項供選擇,卻可以品嚐著具有歷史意涵的古早味烏龍麵,或許眼前真令人有些時空橫亙的錯覺,口裡咬著Q彈烏龍麵的同時,心裡卻依然迴盪在金刀比羅宮的歷史之中。

座落於金刀比羅宮表參道上的てんてこ舞,在其古樸的商店外觀特點下,提供給遊客實惠飽足的烏龍麵餐點
來到位於日本香川縣中西部的丸亀市,腦裡的第一個印象是什麼呢?是不是台灣也設分店的大型跨國烏龍麵連鎖店丸龜製麵呢?若是如此,那你就大錯特錯了。丸亀製麵的母公司為東利多(TORIDOLL),其一號店於2000年11月在兵庫縣加古川市開業,看來與丸龜皆無瓜葛,真正有關的在於其創辦人粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市,粟田先生以父親的口味作為出發點,以飲水思源的想法創立丸亀製麵。

丸亀市真正出名的美食是骨付鳥,這個由一鶴的創始者在1953年創造出來的餐點品項,經歷超過半世紀的淬煉與考驗,至今已成為丸龜的代名詞,甚至丸龜市還曾經想要為它而改名,可見骨付鳥之於丸亀市的重要性了。骨付鳥即為帶骨烤雞,使用鹽、胡椒和大蒜等調味料焗烤雞大腿的一道美食料理,有機會到四國旅遊,丸亀市的骨付鳥千萬不可錯過。

骨付鳥由其外觀看似炭烤,但其實它是裝在鐵盤上送入烤箱,用超過300度的高溫短時間烘烤而成,吃法簡單,就是直接豪邁的拿起來啃,味道則是鹹香且帶有微辣的口感
一早離開休暇村 南伊豆一路北上,路經河津遊走河津川畔觀賞河津櫻,經過稻取溫泉進入文化公園欣賞雛吊飾祭,沿路走走停停遊山玩水,車行伊豆高原時已屆用餐時刻,隨即進入位於伊豆高原的本家鮪屋 伊豆高原本店享用鮪魚大餐。

本家鮪屋顧名思義是以鮪魚為其主要料理,例如其最受歡迎的「特選とろ炙り三昧丼定食」菜品,其三味分別是鮪魚頭部的嫩肉、魚肚及稻取盛產肥嫩的金眼鯛,三味均為脂肪豐厚的食材,而後蘸著自行研磨的芥末一起吃,口感絕佳肥而不膩。

車子由東伊豆道路(135線道)轉入,在一般道路還行駛了一小段時間,原先以為本家鮪屋 伊豆高原本店地處偏僻,沒想到竟然還是JR-EAST: 伊豆(熱海&伊東)推薦旅遊路線2的推薦餐廳,怪不得抵達後雖然已過正常用餐時間,依然需要小等一會方得坐上餐桌點餐。

美味的餐點不須做些甚麼特別介紹,新鮮甘甜或許就是此地海鮮美食的最佳寫照了
富士伊豆紀行的行程規劃之初,即將河口湖木ノ花美術館列為舊地重遊的地點,雖然時間不允許進入美術館內欣賞池田あきこ猫のダヤン,無論如何總要在木ノ花美術館外,短暫停車留下到此一遊照,比對一下時光荏苒的無形痕跡。

距離河口湖木ノ花美術館四分鐘車程的不動鄉土料理-河口湖北本店,主餐是一種狀似扁平烏龍麵加上野菜鮮蔬與味噌一同燉煮而成的麵食 ~ 餺飥。源自武田信玄時期的餺飥(讀音:ㄅㄛˊ ㄊㄨㄛ)是古代甲斐國(山梨縣)的鄉土料理,據傳武田信玄軍隊四處征戰時,軍士們喜歡以在地食材入鍋成為餺飥,而後德川家康時期更在餺飥加入名古屋的味噌,時至今日成為現在鄉土料理味噌口味的餺飥。

餺飥的一般材料有南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、白菜、蔥、菇類、豬肉或雞肉等,直接把生麵放入湯中燉煮為其特色,扁平狀的麵條類似刀削麵的口感,味道偏重而不油膩
一般旅行都是強調吃好住好,若有旅行團是以沿路享用B級美食為宣傳號召,這樣的行程不知是否有人願意參加?哈哈!昨天才享用了2010年的B-1大獎賽金獎 - 甲府鳥もつ煮,今天再度鎖定B-1大獎賽第一、二屆連續金獎的富士宮炒麵,這趟富士伊豆紀行九天的行程,就享用兩個地方的B級美食料理,這等安排好壞與否見仁見智,不過我倒是蠻享受庶民美食並且樂在其中。

B級美食的日文為「B級グルメ」,這個詞源自於日本作家田澤龍次1985年在 angle 雜誌撰寫文章時,借自日文「B級映画」詞語中的「B級」,套用在使用一般普通的平價食材,憑藉著烹煮技巧與創意巧思,料理出低成本美食所創造出來的新詞語。具體而言,街坊飲食或攤販食物,只要好吃而且價格實惠,這種食物在日本人眼裡皆可稱之為「B級グルメ」。

根據報導顯示,第五回金獎得主甲府鳥もつ煮,一年為地方創造了28億日元的經濟效益,至於今天要吃的富市宮炒麵,一年更可創造約48億日元的產值,可見連奪兩屆B-1大獎賽金獎絕非浪得虛名。

整個富士宮市幾乎都在賣富士宮炒麵,哪家好不好吃可就沒個準,但這種願意冠上地方名稱的食物,在當地吃多少都不會太離譜,以前去北海道吃的鄂霍次克北見鹽味炒麵 ,料好實在又好吃就是一例
出門在外,大山大景易尋、風味美食易找,以往搭乘巴士、電車等大眾交通工具時,最簡單的覓食方式就是車站附近、百貨公司美食街,各式料理各國美食得來全不費工夫,但一般來講省時就要費錢,精華地帶的消費相對較為高昂,限於兩條腿再走也走不了多遠,也只好勉強將就了。計畫旅行時多費點心思,加上現在租車自駕遊相當方便,各地的特色美食風味套餐,縱然地處再偏僻也難不倒我們,找些在地美食小吃除了省錢外,還可以讓旅程充滿無限驚喜,何樂而不為呢?

自2006年起,日本為了振興地方經濟每年都會舉辦為期兩天的B-1大獎賽,這個「B-1」美食選拔活動「B」意指地區品牌BRAND,B-1第一回的八戶大會僅募集10個地區品牌,到場付費試吃參與票選的民眾約17,000人,到了2010年的厚木大會已有46個地區品牌參與盛會,熱情的民眾亦超過43萬人次,由甲府「甲府鳥もつ煮」獲得金獎,甚至到了在福岡召開的第7回北九州大會更創下了61萬人次的記錄。每年僅兩天的B-1大獎賽選拔,創造出多處鄉里小吃的「B級美食冠軍」,美味可口價位又親民,有機會到日本這些小鄉鎮,試著嘗嘗這些B級美食吧!

結束了諏訪高島城的參訪,富士伊豆紀行由長野一路南下,來到了甲府豈有不來嘗嘗甲府鳥もつ煮的道理呢?那「鳥もつ煮」到底又是什麼呢?原來鳥もつ煮就是雞內臟的紅燒拼盤啦!其中包含了雞心、雞肝、雞胗與雞蛋黃等雞下水,用醬油、砂糖熬煮得油油亮亮,口味有些偏甜與咱們台灣人的魯肉方法有些類似。

甲府鳥もつ煮剛端上桌時,只見油油亮亮酷似魯肉的東西布滿整個碗,紅通通的食材顏色搭配上幾片綠色蔬菜,即已攻占了色、香、味、意、形「國菜五品」中的「色」了
燒肉,真的美味,尤其日式燒肉更是很迷人,想著!想著!光打這幾個字就快要流口水了。

輕井澤ろぐ亭本店3880燒肉吃到飽專案,在部落客們的大力推薦報導之下,幾乎讓此店都要成了中輕井澤地區繼石の教会 内村鑑三記念堂輕井澤高原教會星野榆樹小鎮後的第四大景點,此次富士伊豆紀行就將此處列為除夕夜的用餐處,期間鄰桌一對同為來自台灣的小情侶,據說為了要吃這一頓由山坡上的星野榆樹小鎮步行下來,一段約1.3公里的冰封路程,足足走了三十幾分鐘,沿途坑坑洼窪、磕磕絆絆,縱然走在人行道亦需冒著如履薄冰滑跤的危險,彼此相互扶持為的就是一頓燒肉大餐。

燒肉想要吃飽就真的必須 All You Can Eat,不然想要一品一品單點吃飽,除非事先已編列大把鈔票的預算,不然一般都事與願違;吃到飽套餐當然可以滿足大家的口腹之慾,但對於和牛吃到飽這件事,可能要先了解品嘗牛肉的重點是選部位而不是牛隻的品種,縱然是和牛也有許多部位是一般般的肉質,吃到飽套餐不可能給你菲力吃到飽,若想要嘗到真正的和牛燒肉美食,建議還是寧願多吃幾碗飯來充飢,單點極品和牛來嘗鮮吧!

五個人點五人份的套餐,最終還是發現份量嚴重不足,縱然是平均每人一份燒肉套餐,大家好像都還沒有很滿足的感覺,到底是因為肚子是無底洞呢?還是燒肉太好吃了!這個答案應該很簡單回答才對
統計過往四年多來的一百次露營活動場地位置,其中新竹縣尖石鄉就佔了二十四次,亦即位於120線道旁的北角吊橋幾乎來回經過近五十次,結果竟然都沒有停下車子好好端詳一下這座北台灣最長的吊橋,來匆匆去匆匆,來的時候想要早些到露營區挑個好位置搭帳,回程日正當中天氣炎熱又擔心塞車問題,真沒什麼心情停下車來四處瞧瞧,更甭提上橋來回走走了。

如此經過快五年的時間,今到尖石距離省道(中豐路)最近的麥樹仁露營區,交通路程相對節省許多時間,故得以放寬心來悠哉的細細品味尖石,認真的體驗尖石之美。

吊橋亦稱為懸索橋,其主要承力部分是橋兩端的兩根塔架,在這兩根塔架間的懸索拉住橋的橋面。一般的吊橋走起來,在橋面上總是覺得搖搖晃晃,甚至有時還會覺得頭暈,但北角吊橋走起來卻出奇的平穩,難道這跟想要到對岸的北角24法式冰淇淋專賣店吃冰淇淋有關嗎?

到底是北角24讓北角吊橋增色,還是北角吊橋幫對岸的北角24帶來客人呢?這個看法或許見仁見智,但我寧願相信前者為真,畢竟硬體只是空殼,軟體服務方能為地方灌輸靈魂
有線電視日本台有一個節目「自給自足鄉間生活樂趣多」,節目中敘述一些因為厭倦城市的喧囂和感嘆失去人生意義的民眾,帶著家人遠赴鄉間過著自給自足的生活,雖然生活過程酸甜苦辣,但各個樂在其中享受之至。

位於新北市新店山區中的確幸莊園亦如「自給自足物語」一般,餐廳桌上供客人點菜的菜單上,各種菜色食材幾乎都是自給自足,每天早上視預訂狀況捕撈魚池中的魚、在山裡抓圈養的放山雞、在自家菜圃採摘青菜,一切都是那麼自然、那麼隨意。老闆甚至豪氣的說,他們的烤雞雞油多到可以給別人拿去做肥皂,前一陣子黑心油事件對他根本完全沒有任何衝擊,真是一個自給自足的最佳典範。

除了「自給自足」的精神與「菜色好吃」的特點值得讚揚外,餐廳外的景觀裝置亦值得推薦,「好吃」難以用言語形容,只能說是吃過會想要找朋友一起再來聚聚,莊園景觀就容我用下面的照片與大家分享。

美麗的湖光山色配上一台白色的平台鋼琴,初次見到這樣的景色真是浪漫極了,但小聲告訴你 ~ 鋼琴是假的啦!
☆ 2016/03/04 內容更新

露營不外乎吃喝玩樂、食衣住行等民生活動,其中「吃」會列位第一必然有其一定的道理,漢書·酈食其傳:「王者以民為天,而民以食為天」,可見吃飽肚子是多麼重要的一件事,古今中外皆然。

吃飽,對於現在會去RV露營的人應該都不成問題,但「吃什麼」反倒使得許多大嫂們焦慮困惑得無法入眠。現在的小家庭會在家中開伙的真的不多,會煮、肯煮、能煮的婦女更是日漸稀少,周六、日外出露營的餐飲,便成了婦女同胞們的一大負擔,尤其又以團食活動的壓力更鉅,畢竟當別人端出都是宴席料理,而咱們家卻是兩道輕粥小菜,能看嗎?面子掛得住嗎?

出門在外,鍋碗瓢盆等烹調器皿不若家中齊備,烹飪環境亦為急就章建構而成,就算是原本隨手可及的菜色,有時到了戶外就會有他的不便及難處,例如家中一般都是多口爐,到了戶外絕大多數露友都僅有一只爐子,對於烹調的作業流程上,確實產生了許多的不便及困難,怪不得露友新生們最常吃的就是 ~ 火鍋。

為此阿舍列舉幾項在露營時見識到的菜色,提供給想要改善露營伙食的朋友們參考。

平底鍋烤披薩會很難嗎?不會啦!製作所需要的工具露營幾乎都會帶,所以應該算是簡單的料理才對
披薩只要你肯下料,要難吃都很困難,露營製作這項料理的好處是 ~ 「集客效果」非常好哦!