新竹米粉、彰化肉圓、民雄鵝肉、麻豆碗粿、萬巒豬腳、里港餛飩、嘉義雞肉飯、台南牛肉湯、岡山羊肉爐等等，這些地方與美食的關聯幾乎牢不可破，在台灣旅行到了這幾個地方，如果不去吃吃這些特色美食，似乎就好像沒到過、白走這一遭的樣子。

地方與美食緊密的關係，台灣如此、日本更是如此，經過富士山下的富士宮市就要吃炒麵，到了山梨縣甲府市當然就要吃鳥もつ煮，北海道旅行停留在北見市時，若不吃一盤充滿當地特色風味的鹽味炒麵，說不定整趟旅行會因此而失色不少，如果由本州進入九州，到了入口門戶門司區的門司港呢？那當然就一定要來嘗嘗當地著名的B級美食燒きカレ(燒咖哩)了。

走出門司港駅沒多久，即可見到一間餐廳門前大排長龍，縱然是到訪時的大雨天，依然傘傘連接到天邊的狀況，看看手錶僅十一點多，原精打細算挑個用餐前的時刻，沒想到這長長的隊伍立即讓我的小聰明秒破功，難道是不到十度的低溫加上溼答答的天候所致，今天到門司港旅遊的人們，都想要先來吃個熱呼呼的燒咖哩暖暖身子。

焗烤咖哩飯專門店 BEAR FRUITS 本店前立放了一個牌子，上面放了日本明星上戶彩的照片，同時特別標示「地球が滅亡する時に最後に食べたいものは何ですか？」(當地球要滅亡的時候，最後要吃的食物是什麼呢？)，門前這些冒雨排隊的饕客們，有多少是為了她的推薦而來，無從得知，但我們這一團真的是慕名而來。

正常大小長型烤盤的焗烤咖哩飯￥850，圖中這碗橢圓形加大的焗烤咖哩飯￥1050，無論大小對於在濕冷天候裡，苦苦等候站立了40分鐘的我們，上菜時那種暖心的感覺，真難以筆墨形容

阿舍

一般旅行都是強調吃好住好，若有旅行團是以沿路享用B級美食為宣傳號召，這樣的行程不知是否有人願意參加？哈哈！昨天才享用了2010年的B-1大獎賽金獎 - 甲府鳥もつ煮，今天再度鎖定B-1大獎賽第一、二屆連續金獎的富士宮炒麵，這趟富士伊豆紀行九天的行程，就享用兩個地方的B級美食料理，這等安排好壞與否見仁見智，不過我倒是蠻享受庶民美食並且樂在其中。

B級美食的日文為「B級グルメ」，這個詞源自於日本作家田澤龍次1985年在 angle 雜誌撰寫文章時，借自日文「B級映画」詞語中的「B級」，套用在使用一般普通的平價食材，憑藉著烹煮技巧與創意巧思，料理出低成本美食所創造出來的新詞語。具體而言，街坊飲食或攤販食物，只要好吃而且價格實惠，這種食物在日本人眼裡皆可稱之為「B級グルメ」。

根據報導顯示，第五回金獎得主甲府鳥もつ煮，一年為地方創造了28億日元的經濟效益，至於今天要吃的富市宮炒麵，一年更可創造約48億日元的產值，可見連奪兩屆B-1大獎賽金獎絕非浪得虛名。

整個富士宮市幾乎都在賣富士宮炒麵，哪家好不好吃可就沒個準，但這種願意冠上地方名稱的食物，在當地吃多少都不會太離譜，以前去北海道吃的鄂霍次克北見鹽味炒麵 ，料好實在又好吃就是一例

阿舍

出門在外，大山大景易尋、風味美食易找，以往搭乘巴士、電車等大眾交通工具時，最簡單的覓食方式就是車站附近、百貨公司美食街，各式料理各國美食得來全不費工夫，但一般來講省時就要費錢，精華地帶的消費相對較為高昂，限於兩條腿再走也走不了多遠，也只好勉強將就了。計畫旅行時多費點心思，加上現在租車自駕遊相當方便，各地的特色美食風味套餐，縱然地處再偏僻也難不倒我們，找些在地美食小吃除了省錢外，還可以讓旅程充滿無限驚喜，何樂而不為呢？

自2006年起，日本為了振興地方經濟每年都會舉辦為期兩天的B-1大獎賽，這個「B-1」美食選拔活動「B」意指地區品牌BRAND，B-1第一回的八戶大會僅募集10個地區品牌，到場付費試吃參與票選的民眾約17,000人，到了2010年的厚木大會已有46個地區品牌參與盛會，熱情的民眾亦超過43萬人次，由甲府「甲府鳥もつ煮」獲得金獎，甚至到了在福岡召開的第7回北九州大會更創下了61萬人次的記錄。每年僅兩天的B-1大獎賽選拔，創造出多處鄉里小吃的「B級美食冠軍」，美味可口價位又親民，有機會到日本這些小鄉鎮，試著嘗嘗這些B級美食吧！

結束了諏訪高島城的參訪，富士伊豆紀行由長野一路南下，來到了甲府豈有不來嘗嘗甲府鳥もつ煮的道理呢？那「鳥もつ煮」到底又是什麼呢？原來鳥もつ煮就是雞內臟的紅燒拼盤啦！其中包含了雞心、雞肝、雞胗與雞蛋黃等雞下水，用醬油、砂糖熬煮得油油亮亮，口味有些偏甜與咱們台灣人的魯肉方法有些類似。

甲府鳥もつ煮剛端上桌時，只見油油亮亮酷似魯肉的東西布滿整個碗，紅通通的食材顏色搭配上幾片綠色蔬菜，即已攻占了色、香、味、意、形「國菜五品」中的「色」了

阿舍

北見市，北海道的第八大城市，面向鄂霍次克海主要的漁獲是扇貝，洋蔥的產量是全日本最多的地方；我猜看倌可能沒聽過這個城市，不怪你，因為若不是駕車在此停留一晚，我也從來沒有注意過這個城市。
就是因為這個城市如此不引人注意，因而當地政府結合業者一同發想，想要結合在地農產、漁獲，創造出完全屬於當地特色的一種美食，故而鄂霍次克北見鹽味炒麵誕生了。

使用鄂霍次克海的扇貝與北見特產洋蔥製成的北見鹽味炒麵，曾獲得2010年「日本地方美食大賽」第10名，到了這個城市若沒有吃盤北見鹽味炒麵，那幾乎就代表沒來過這個地方。

「北見鹽味炒麵」的特別點，在於必須符合下列八個條件要素：

阿舍