在東京都觀賞銀杏可以漫步在東大的校園裡,也可以流連在國營昭和紀念公園的銀杏並木下,亦可赴近郊青梅市的御岳溪谷,隔著溪流遠望玉堂美術館前的銀杏老樹,各種賞景的模式都有不同的風味與感受,但站在車水馬龍的路邊欣賞黃澄澄的銀杏樹,這又是何種奇妙的感覺呢?

被選定為八王子八十八景之一的甲州街道,為德川幕府時期江戶(東京)通往甲斐國(山梨縣)的「甲州道」,現則以國道20號的公路代號稱之。第123代天皇大正天皇陵墓「多摩御陵」於1927年完成,兩年後配合御陵周邊道路整修,由追分交差点至高尾駅北口前,在這段長達4.2公里的甲州街道兩旁,廣植了為數達763棵的銀杏樹,時至今日近九十年的時間,甲州街道イチョウ並木街景讓八王子市的深秋時分,變成如童話故事般的浪漫、美麗。

始於1979年的八王子銀杏祭,第一屆以「金色のタイムトンネル」(金色的時間隧道)為活動主題,2017年適逢八王子市制100週年慶,第38屆八王子銀杏祭除了對此展開慶祝活動外,亦針對「東日本大震災復興応援事業」提出「Say YES! Smile together! ~みんな 笑顔で!~」的活動主題,盼通過政府與人民彼此間的交流,創造出八王子市各類的培育計畫,進而加速城市規劃、建設的相互合作。

對於自助旅行的遊客而言,參與八王子銀杏祭的最佳方法,應該就是搭電車於西八王子駅下車,由北口出站跟著人群走,不須一兩分鐘即可抵達甲州街道,而後順著國道20號往西走,大約四公里的路程加上吃吃喝喝,安排一個下午的時間足矣,最終走到高尾駅搭電車回程結束活動。

陽光普照的深秋午後,抱著散步逛街的隨興心態,沿著甲州街道為銀杏樹一一編號,號碼到了超過七百方至尾聲
每當秋冬交際之時,步行於日本東京都街頭,無論大街路旁還是巷弄小道,都很容易見到一株株的變色路樹,樹型或許有異、大小、高度亦有不同,但,相同的是每一棵都黃澄澄的昂首挺立,這就是東京都的都樹 ~ 銀杏樹。

常常聽到許多瘋日本的遊客去賞櫻、賞楓,但特地抱持著到日本賞銀杏的人應該不多,此行東京紅葉遊賞便為一例。日本全國的街頭種植了超過57萬棵銀杏樹,1989年東京都更以銀杏葉和東京字首「T」為概念,設計、啟用了「銀杏標誌」的識別標誌,可見銀杏樹在日本人心目中的重要性了。

在東京都觀賞銀杏有幾個重要的據點,都心內東京大學的本鄉、彌生校區與明治神宮外苑青山二丁目等,均為免費又交通便利的重要觀賞景點,但若以歷年人潮與紅葉情報排名,位於都心西北邊的國營昭和紀念公園則為觀賞銀杏的第一名所。1983年為了紀念第124代天皇昭和天皇在位五十周年,日本政府利用戰後美軍立川基地的舊址闢建昭和記念公園,面積廣達165公頃的園區足足跨越了立川市與昭島市,為日本首都圈內規模最大的休閒場地。

國營昭和紀念公園內有兩處長相截然不同的銀杏並木,一處是靠近西側昭島口自然生長的銀杏樹林,另一處則為較常出現在網友照片畫面,靠近立川口運河邊兩側幾經修剪的銀杏樹林
一段美妙的時光該如何運用呢?一個豐富的旅程又該如何計畫呢?決定好賞花觀景的出行意圖,掌握住春櫻秋楓的季節時間,預訂適合個人的最佳飛航機票,接下來就是行程的規劃與住宿的安排,一切都是簡單的小事了。

參加旅行團很方便、很隨興,出發前幾天決定、說走就走,但,方便必然有其不便,旅途的吃喝玩樂事事必須受限,無法隨心所欲任意移動行程,旅遊回來過幾天問照片攝於何處?可能頓時語塞答都答不上來。自助旅行的費用不會比較便宜,但可讓您覺得每一分錢都花的值得,縱然時有徒走冤枉路的狀況,但那也是花錢買經驗的一種寶貴行為;自助旅行到訪的景點不會比較多,卻可讓您印象深刻無法抹滅,朋友們,勇敢踏出自助旅行的第一步吧!只要願意走出戶外,生活必定變得精彩。

自古「人、事、時、地、物」一直左右著事情的優勝劣敗,這五訣對於出國自助旅行的影響當然也不例外,其中任何一項沒有提前規劃適度配合,都有可能在旅途中產生突發狀況,製造出令人手足無措的小擔憂,但或許這就是上天給予自助旅行的小驚喜吧!僅以此行事先的想法與偶遇的內容摘要分享。

東京都內的賞楓名所處處有,住宿好安排交通又便利,何以千里迢迢奔赴偏遠郊外呢?站於平地觀賞與眼界同高的紅葉,感覺會有些呆版又缺乏空間感,立於溪谷之中已身處立體環境,無論是由下而上或是俯瞰觀之,色彩深淺的變化與空間無段層次的展現,感覺上就是與一般公園不一樣
一般傳統中式蛋炒飯的香氣來自蔥末爆香,若是肉絲蛋炒飯則再增加肉絲熱炒的香味,烹飪就是將食材與調料的香味一層層疊加上去,西式的奶油培根炒飯便為一例,其以培根的肉香為主體,再佐以紅蔥頭、大蒜等香氣,而後再添加上無鹽奶油濃郁的奶油香,最後再以巴西里葉獨特清新的香氣做結尾,讓一匙看似簡單的炒飯入嘴,頓時口腔內各式香氣四射、回味無窮。

試做烹煮的過程中,家裡四處飄散著濃濃的香氣,煮完上桌享用時,家人各個滿足的臉龐洋溢著幸福的笑容,這道菜品簡單、價廉、快速又方便,何不讓家人品嘗一頓美味的餐點呢?從冰箱端出昨天的剩飯,上菜吧!

簡單的炒飯要能夠吸引人,除了料多味美這千古不變的道理外,如何可以讓中西式菜色互換呢?看似不易其實很簡單,只要將少部分調料做些許取代與變化,即可讓菜品瞬間穿越時空的任意門,例如豬油與奶油、培根與肉絲、香菜與巴西里等,最後盤子花色再適時更換一下,中西式菜系立即互換成功
一個材料簡單、烹製快速的菜品,是否就意謂著缺色無味呢?非也,厲害的廚師反而更能利用家中現成的食材,以簡單的手法創造出色香味俱全的美食。高登拉姆齊終極烹飪教程(Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course)的第一季第十七集節目中,介紹了好幾道家常義大利麵,不特別強調紅白綠等各色醬汁,反倒是以家中常備的香腸、沙丁魚罐頭等食材為主,烹調出一道道令人垂涎欲滴的美食,或許這就是星級大廚厲害之處了。

烹煮義大利麵的絕竅,除了煮麵要加鹽巴使其入味外,搭配醬料的食材與調味,則完全左右意麵的成功與否。快速香腸肉醬意式寬麵(tagliatelle with quick sausage meat bolognaise)高登拉姆齊巧妙的將香腸的外皮剝除,運香腸味道豐富的內餡作為醬料,不用額外花費熬煮時間製作肉,故而菜品名稱得以冠上「快速」二字。

「這盤子太搶戲了!」這是初貼文所引起的反饋,或許這就是弄巧成拙的代表了,原本想藉由盤子的花色來襯托菜品的美意,沒想到盤子瞬間搶戲倒成為了主角,唉,千金難買早知道啊!
時常在大陸的電視綜藝或實境節目裡,聽到主持人或來賓提到想念家鄉味的話題,無論他們是在當地不同省份演出或是出國在外錄影,最思念的餐點食物不外乎火鍋及烤羊肉串了。火鍋在台灣也算是稀鬆平常的菜色,路上常常三五步一家涮涮鍋,單品、鴛鴦各式口味應有盡有,尤其是到了冬天幾乎都是高朋滿座,所以火鍋令人思念這點是可以理解的,但烤羊肉串在台灣的社會就不多見了,何以這項看似簡單的食物會如此令人癡迷呢?這點就有些納悶了。

滑著 PAD 看影音找食譜,突然看到夏天在家吃燒烤!沒有炭火沒有煙!平底鍋、電磁爐,有葷有素更美味!這個節目,影音圖示直接就是「平底鍋烤羊肉串」七個大字,碰巧冰箱內又有在好市多買的火鍋羊肉片,這下子好奇心大發,為了瞭解烤羊肉串為何如此誘人,連續烤了兩餐的羊肉串,僅將製作方式與些許心得與大家分享。

中式燒烤羊肉串吃多了會有些膩,若搭配上西式沙拉常用的蘿蔓心,吃一串羊肉、咬一片蘿蔓心,冷熱交替的口感、肉食蔬菜營養平衡,夏天喝罐冰啤酒、冬天來碗熱呼呼的羊肉湯,絕配,真是絕配!