好市多的豬肋排一大盒約略500元左右,等值於同賣場的Choice等級沙朗牛排一片,宴客若非一定要享用牛排大餐,其實豬肋排真的經濟實惠多了,而且烹調肋排要失敗也不是太容易的事,辦桌宴客豬肋排一大盤上桌,主人經濟客人實惠皆大歡喜。

戈登·拉姆齊的蜜汁香烤肋排食譜,食材、味道並不會有太西化的感覺,反而因為放了八角、醬油等調味,吃起來味道似乎有點偏東方,整道菜做起來不會像美式烘烤豬腹協排那麼費時,大家有機會可以試做看看。

食材:豬肋排。
配料:高湯、米酒及青蔥。
調味:鹽巴、黑胡椒、薑、大蒜、乾辣椒片、八角、蜂蜜、醬油、醋。

一大盤滿到堆疊起來的蜜汁香烤肋排,可以當主菜也可以變副菜,就猶如阿基師建議吃三杯雞的方法一樣,聰明的食客都知道要先搶食擺在上面入味極深的薑片
露營,一種會上癮的相思病」是 Cheers快樂工作人雜誌第213期的一篇專訪標題,內容主要分享「露營」這項休閒活動的各種現象與建議,文章歸屬於 Cheers Myself 專欄,專訪對象是幾年前撰寫過「露營,說走就走」的我 ~ 阿舍

2013年曾經在華中露營場 - 思念露營也是一種病文中描述:『當長時間固定安排休閒活動的人,遇到無法抗拒而必須放棄接觸大自然的機會時,久而久之會對「自然」產生一種思念,彷彿相思病一般,沒法出門會在家裡踱來踱去,情緒變得爆躁而無法理會』,接受訪問時特別提及這個現象,沒想到在超過兩萬多字的訪談記錄中,作者會特別將此引以為題,可見因為露營上癮而患上這種思念自然的病症有多嚴重了。您是否亦已染上這個症狀了呢?

接受這次專訪是一種因緣巧合,與作者蘇于修老師素昧平生,源於一次朋友介紹的文化旅遊講座《另眼探泰國秘境》的場合,蘇老師擔任講座的主講人、我則為聽眾,經友人穿針引線,事隔數日接到她的專訪邀請,這次角色更迭成為我說她聽了。

時隔四年再度接受 Cheers雜誌專訪 (「蒼穹之下,重溫人與人最單純的情感」場景剖析),訪談內容依舊圍繞著野外生活,分享近年露營的活動心得與現狀看法,雖然專訪的作者換人了,但約拍人物照時,碰到當年遠赴新竹五峰迦心休閒露營區拍攝情境照的廖先生,由其簡單人物照亦事先詳細溝通情景,最後竟然還拍到趴在地上拍攝,見到該雜誌對於內容的嚴謹取捨與認真的工作態度,讓身為受訪者的我都感到與有榮焉。

王菲的「我願意」歌詞前兩句:思念是一種很玄的東西 如影隨行,無聲又無息出沒在心底 轉眼 吞沒我在寂寞裡。先前幾乎隔週外出露營的我,有時限於種種因素而無法親近自然時,真會有一種愛拼才會贏的歌詞「孤魂附體親像稻草人」一般,露營上癮是一種病症嗎?或許真的,是一種相思病
梅山頂,這個區域雖然來過三、四次了,當露友們邀約週五夜衝時,心中仍存許多的擔心與害怕而回絕,畢竟露營這種全家性的野外活動,安全還是列為第一優先要務。

位於新竹縣五峰鄉羅山林道旁的梅山頂景觀露營區,同區域知名的營區有貼近天空的翡述景園露營區、風景美,人更是有內涵的英桃の天闊營地與讓你漫步在公園裡的賽夏有機農場等,該地區幾乎就是位於梅山之巔,景色絕美無庸置疑,視野遼闊視線深遠,白天甚至可以望見竹南海邊的風力發電機組,傍晚落日夕陽沉於晃動的雲海之中,夜晚繁星點點、流星劃破天際的景像,在這個山頭上都是免費的標配。

上山的道路由竹63鄉道至羅山派出所後,路面瞬間轉為崎嶇陡峭,幾個需要倒車再行的髮夾彎,更是驚險萬分讓人捏把冷汗,對於山路駕駛經驗不足的朋友,若是倒楣遇到會車,那可能會大嘆不如歸去。雖然這座山頭視野遼闊景觀佳,但新手還是切勿冒險躁進,網路上的羅山派出所至梅山頂露營區路段的行實況可供參考

炎炎夏日露營何處去呢?仁者樂山、智者樂水,新竹尖石哈拉族露營地野薑花露營區非露不可露營區等鄰近溪邊的營區,廣受眾人喜愛尤其是小朋友們,跳進水裡頓時暑氣全消,比吃大杯的星冰樂還過癮,但一陣心花怒放後離開水面依然是傲熱難耐啊!仁者知悉海拔高度方能化解高溫的難題,故而產生出「樂哈山露營區 - 老闆,冷氣可以調小一點嗎?」的標題。

古語晉北氣候:「雁門關外野人家,朝穿皮襖午穿紗」,若將其對應高山露營的場合亦相當匹配。海拔高度約1,184公尺的梅山頂景觀露營區,大白天日正當中之時,若站在毫無遮蔭的地方,沒多久皮膚應該就會覺得刺痛,午後三點雲霧開始由前方空曠的山谷飄散過來,陽光瞬間被濃霧遮蔽、溫度一溜煙的降了下來,不到晚餐時刻發現許多人都已把外套穿上了。若是忘了帶外套的朋友,可能就真的要囔囔「老闆,冷氣可以調小一點嗎?」。

山野間的黃昏夕照變化萬千,陽光透過厚厚的雲彩散發出如利劍般的光芒,絢爛的自然
美景渾然天成,想要如此細膩的欣賞品味自然萬物,需要天時、地利、人和的各方配合,簡單來說,「運氣」很重要啦!
神祕海岸之所以神秘,立於入口由外觀之,看不見、搆不到、摸不著;場景有如武陵人的遭遇一般,「林盡水源,便得一山,山有小口,仿佛若有光,便舍船,從口入,初極狹,纔通人,復行數十步,豁然開朗。」,以陶淵明對漁夫初入桃花源的描繪,來形容位於北海岸的神祕海岸,應該是再貼切適合不過了。

隸屬金山區漁會的水尾漁港,位於金山區員潭溪出海口的北側,該漁港的漁船多在北部附近沿海作業,主要漁獲物以鱙魚、小卷為大宗(知道去那兒,要吃什麼了吧!),除了會在當地漁港卸下漁獲外,亦會運至鄰近的磺港漁港卸貨。到神秘海岸一遊,除可近距離接觸奇特岩石的鬼斧神工,亦可上獅頭山公園登高瞭望燭臺雙嶼,行程結束前,還可以在附近海鮮餐廳享用最新鮮的漁獲美味。

水尾漁港周遭有許多免費的停車場,附近還有豐漁公共浴室提供免費的泡湯服務,周末假日吸引許多熱愛車宿野營的朋友聚集於此,餐食大啖新鮮美味的海鮮大餐,晚上享受熱呼呼的黃金原湯,清晨則早起眺望海上美麗的日出美景。

地小人稠的台灣要能找到符合神祕的景點,想必應該是件相當困難的事,神祕與否端視個人認知,圖中這位垂釣大哥心目中或許認為,眼前這塊小礁岩便是屬於他專屬的神祕地
選擇露營區,你在乎的是營地要有廣大草坪嗎?水槽、衛浴設備充足否?或是鄰居露友的待人態度呢?營地的海拔高度、可否欣賞到雲海落日,當然也是許多人的選擇參考,但決定於季節氣候因素的條件,就必須自行掌握時節、調配時間與老天爺是否賞臉了。

週休假日兩天一夜的露營活動,可以在營區裡忘情於杯晃之間,亦可寄情於遠方山巒雲霧飄渺,有些人願意耗費半天的時間,組裝佈置自己的假日別墅,也有露友輕裝簡從吃泡麵,遠赴山林只為了聆聽鳥語蟲鳴。每個人面對生活的態度不一,所需當然便不盡相同,殊途同歸大家一致的想法,應該就是願意投身山野、接受大自然的洗禮。

山形對稱山體呈現圓錐形,日治時期即有「台灣富士山」之稱的加里山,腹地涵蓋苗栗縣南庄鄉、泰安鄉,標高海拔 2,220 公尺為台灣小百岳之一,同時亦被尊稱為「苗栗縣山」。加里山有兩個主要登山口,一處位於蓬萊村的大坪林道,另一處則藏身於鹿場部落裡。一般人若想要挑戰這座中級山步道,大多都是直接開車到鹿場登山口前的私人收費停車場,而後再費時約四、五個小時,努力攀爬到達山頂的一等三角點,眺望遠處的雪山聖稜線與一旁的鹿場大山,享受大汗淋漓的快感與征服一座台灣小百岳的成就感。

鄰近加里山鹿場登山口的吻吻露營區,營區海拔高度約 1,350 公尺,視野廣闊舉目可以眺望設在加里山山脈最高峰的樂山雷達站,由營區步行至登山口僅約十分鐘路程,對於想要攀爬加里山的山友或露客而言,絕對是最佳、最輕鬆的基地營。

此次遇見一對年約五十的夫婦,特別於週五夜衝搭帳於吻吻露營區,隔天 07:40 由營地出發,在中午時間完成登頂,回至營區已經下午四點多了,總共費時約九個小時,對於一般人想要完成加里山登頂,這是個極具參考價值的時間。

吻吻露營區A、B、C三區分布於上、中、下層,營區內都是廣闊平整的草坪,對於喜歡在陽光綠地環境露營的人,這裡應該是再適合不過了
有過車宿野營經驗的朋友,對於車泊地點應該都有一些相同的經驗,綜合來說,不外乎昏暗、擁擠、吵雜與髒亂等,似乎人生的磨難同時現於眼前一般。

出門在外一切從簡,平時生活的許多需求,配合在地時空只好將就點,遇見不喜歡的事與物,把吃苦當作吃補,當成一種人生修練與經歷彙集,轉念之間,昏暗的光線比較好入眠,擁擠的空間比較溫暖,吵雜的環境比較熱鬧,髒亂的衛浴比較便宜,自我催眠之下,一切就都變好了。

真的需如此辛苦、克難嗎?找對車泊地點就不用在那催眠、轉念了。

以欣賞雲海夕陽著稱的二延平步道,步道入口位於阿里山公路的52.8公里處,沿著上坡階梯走到隙頂二延平步道觀雲平台,當地茶行老闆說他二十分鐘到頂,一般遊客可能需時四、五十分鐘方能抵達,外縣市遊客若想要一睹雲瀑、雲海伴隨著火紅的夕陽美景,完成賞景勢必需要摸黑下山。

夕陽美景沉落山裡,若不想冒著危險連夜辛苦開車下山,最好的解決方法便是車宿於停車場。二延平步道停車場位於步道入口的阿里山公路旁,一塊寫著「仙井」巨石下方約100公尺處,諾大的停車場分為兩個區域,總計停泊數十輛車應沒問題,停車場上方的無極懿旨天元宮可提供衛浴服務,上方阿里山公路旁的小吃攤可解決民生問題,吃喝拉撒睡等人生基本需求,於此可一併克服解決。

對於車宿野營的露客而言,合法停車又完全免費是基本要項,完善規劃、地面平整、乾淨清潔的停車場不易找,地點隱密、視野遼闊、風景秀麗的停車位更是難尋,二延平步道停車場則完全吻合上面所述