料理學習筆記 - 韓式炸雞塊 - 爽口不油膩,單吃或配飯都好吃


韓式炸雞塊為何物?為何韓式炸雞塊會火紅,若您真的不知,請自行觀看這則【來自星星的你】全智賢最愛韓式炸雞配啤酒 的新聞報導。

炸雞顧名思義就是要油炸,一般家庭炸完一次的油,還真不知道要如何處理,整鍋倒掉太可惜,留下來又不知要待何時才會用。建議可以直接購買冷凍袋裝鹽酥雞,直接跳過炸雞塊這個步驟,而後再依建議方法依序烹調,一盤好吃、誘人又省時的零食或菜品,幾分鐘的時間即可上桌。當然啦!若要與千頌伊乾杯的話,記得要去買啤酒哦!

韓式炸雞塊最重要的調料就是韓式辣醬,其餘的配料就看冰箱有什麼就加什麼,食譜說要加花生碎粒,冰箱沒有花生加白芝麻也不錯!做菜嘛!不要一成不變要懂得轉彎,腦子靈活了,變化的菜色自然就會好吃




冷凍袋裝鹽酥雞有許多加熱的方法,有時間就用烤箱花時間慢慢烤,沒時間就用少許油快速油煎


為了讓快火油煎過的冷凍鹽酥雞能將吸收的油給瀝掉,可以使用氣炸鍋再烘烤一下


韓式炸雞塊最重要的就是醬料,這個醬料是由糖、蜂蜜、白醋、醬油、番茄醬、辣椒醬、大蒜末等調製而成,份量與味道可依個人喜好調整


醬料先放一半的量在鍋中燒煮,為了避免醬料燒焦,最好倒少許水進去一同燒煮,也可以讓醬料不會太過於濃稠,而不利於後續的攪拌


醬料內容物不多很快就滾了,而後置入氣炸鍋烘烤過的鹽酥雞,攪拌讓醬料附著其上




稀釋過的醬料與雞塊拌勻後,接著倒入先前留存的另一半醬料,再次攪拌均勻


拌勻後關火,撒上蔥花、白芝麻(花生碎粒)等,即可上桌。建議可以用鑄鐵鍋來烹調,屆時整鍋直接上桌,方便、美觀又大方,洗碗時還可少洗一個盤子


吃韓式炸雞塊可以學著千頌伊邊吃邊乾杯,也可以將韓式炸雞塊置入麵裡或配飯,真是個怎麼吃都好吃的菜色食品


冰箱內的冷凍袋裝鹽酥雞,吃起來還真是雞肉的雞塊,可不是像麥克炸雞那種的口感哦!



Costco Connection 創意料理 韓國炸雞