百年房舍內蘊含的日式貼心服務 - 薩圖爾精品咖啡總爺店 - 台南麻豆

分享這篇文章的想法,起源於一通預約失敗的電話。

平時非常歡迎預約,過年初一至初四期間人潮洶湧,為顧及大家的公平起見,恕無法接受電話預約;電話那頭詳細說明為何不開放預約,而後接著說明;但今天初四的來客狀態,不似前幾天人山人海那般恐怖,只要願意來現場排隊,應該可以很快就安排入內了。

明明這通電話並沒有達到預約座位的預期想法,但說也奇怪,掛完電話完全不會讓人有不舒服的感覺,甚至,我還真的帶了一票人去現場排隊了。

進到店內直奔櫃台,告知一行人需要14個位置,再次獲得店長不厭其煩的說明,限於店內桌子的大小限制,無法提供全部人數做在一起的完整座位,但會盡量努力安排,屆時會視情況提出座位搭配的分配方案供選擇。

聽完店長解說,留下電話號碼等待候位,離開櫃檯走到店外時,心中莫名,甚至有一種給他人製造困擾、麻煩別人的感覺。

待再次回到店內,店長已克服萬難幫我們安排了一個空間,讓我們可以在此度過一個輕鬆愉快的午後。


薩圖爾精品咖啡總爺店所處的「廠長宿舍」建於1911年,房舍是當時「日本明治製糖株式會社」創設時興建的建築,亦為總爺藝文中心園區內最早落成的建築,建成至今已逾百年歷史




台南縣政府於1999年公告「廠長宿舍」為縣定古蹟,致使早年形成門禁森嚴閒人止步的狀態,近年隨著古蹟活化再生」的觀念逐漸受到重視,讓民眾得以一探昔日建築的傳統工藝


建築物本身擁有一千多坪的庭院,四周種植各式花草樹木,民眾除了入內參觀及品嚐精品咖啡外,同時亦可體會日式木造建築與大自然結合的精神感受


整棟日式木造建築採離地架高的單層結構,屋内則是單純的和室設計,利用移動木製玻璃拉窗和隔扇,適時變化調整空間與調節照射入內的光線


在戶外等待位置時,發現有人蹲在「廠長宿舍」前的樹下,正在細心的採摘置於樹下一盆盆的薄荷葉,心想這是要幹什麼呢?


「廠長宿舍」內有一區擺放著這棟木造建築木工榫接的特殊工法,讓遊客可以進一步了解這棟古蹟當初是如何建構而成




展示區陳列了薩圖爾精品咖啡的各種咖啡訊息,資訊雖不若博物館般的豐富,但已充分介紹了該品牌的歷史與產品


店長最後挪出這個完整的空間給我們使用,待我提出可否方便併桌時,店員還特別提醒搬動桌子時不要刮傷地板,可見其有多麼細心的在維護古蹟的完整性


薩圖爾 SATUR 這個字源自羅馬神話中的農業之神,代表著該品牌從一株咖啡樹到一杯咖啡,都堅持著「從產地到杯中」細心照料的精神


店內空間有著細緻典雅的木製工法,壁畫、雕花工藝及富禪意的空間營造,客人伴隨屋内散發出的淡淡木質香味,品嘗著薩圖爾的精品咖啡,頓時給人一種寧靜溫馨的和諧感覺


視線藉由傳統日式窗櫺望向戶外,看見陽光與綠意相互呼應的午後,時間又逢過年的年假期間,此時心情要不好可能都很難


屋內原本的隔扇均已撤下,讓原先的走道成為兩人對坐的座位空間,時而飲著咖啡、聞著杯中的香味,時而轉頭欣賞日式拉門外的綠意景色,人生本該如此美好




坐落幽靜世外桃源之中的薩圖爾 SATUR 第一間實體門市,結合檜木香、藝文香以及咖啡香,讓最純淨原味的芬芳,成為杯中最美好的享受


過年期間店內特別提供蜜風套餐,若不特別告知,很多人可能很難想像套餐的組合,竟然包含麻豆在地的阿嬌姨老店碗粿,在古蹟裡看到中西合璧的創新點子,讓這杯咖啡喝起來的感覺豐富許多


當茶飲端上桌時,看到杯中點綴的薄荷葉,讓我想起方才蹲在樹下採摘的那一幕...,果然此地的一切,均嚴格遵從薩圖爾 SATUR 精神


這是一個讓人放鬆的環境,無論是喜歡獨處抑或閒聊的人,到此點杯飲料坐上一會,你會發現世界是多麼的美好