富士伊豆紀行 - 甲府鳥もつ煮 - 2010 B-1大獎賽冠軍

出門在外,大山大景易尋、風味美食易找,以往搭乘巴士、電車等大眾交通工具時,最簡單的覓食方式就是車站附近、百貨公司美食街,各式料理各國美食得來全不費工夫,但一般來講省時就要費錢,精華地帶的消費相對較為高昂,限於兩條腿再走也走不了多遠,也只好勉強將就了。計畫旅行時多費點心思,加上現在租車自駕遊相當方便,各地的特色美食風味套餐,縱然地處再偏僻也難不倒我們,找些在地美食小吃除了省錢外,還可以讓旅程充滿無限驚喜,何樂而不為呢?

自2006年起,日本為了振興地方經濟每年都會舉辦為期兩天的B-1大獎賽,這個「B-1」美食選拔活動「B」意指地區品牌BRAND,B-1第一回的八戶大會僅募集10個地區品牌,到場付費試吃參與票選的民眾約17,000人,到了2010年的厚木大會已有46個地區品牌參與盛會,熱情的民眾亦超過43萬人次,由甲府「甲府鳥もつ煮」獲得金獎,甚至到了在福岡召開的第7回北九州大會更創下了61萬人次的記錄。每年僅兩天的B-1大獎賽選拔,創造出多處鄉里小吃的「B級美食冠軍」,美味可口價位又親民,有機會到日本這些小鄉鎮,試著嘗嘗這些B級美食吧!

結束了諏訪高島城的參訪,富士伊豆紀行由長野一路南下,來到了甲府豈有不來嘗嘗甲府鳥もつ煮的道理呢?那「鳥もつ煮」到底又是什麼呢?原來鳥もつ煮就是雞內臟的紅燒拼盤啦!其中包含了雞心、雞肝、雞胗與雞蛋黃等雞下水,用醬油、砂糖熬煮得油油亮亮,口味有些偏甜與咱們台灣人的魯肉方法有些類似。

甲府鳥もつ煮剛端上桌時,只見油油亮亮酷似魯肉的東西布滿整個碗,紅通通的食材顏色搭配上幾片綠色蔬菜,即已攻占了色、香、味、意、形「國菜五品」中的「色」了





小兒不懂雞下水是什麼,當深入解釋雞下水即為雞內臟後,其斷然拒絕享用甲府鳥もつ煮這道B級美食


鳥もつ煮這道菜色就像是日式蓋飯一般,親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上,鳥もつ煮是以雞心、雞肝、雞胗等雞下水盛裝而成的丼物


就我的口味而言,一個人叫一碗鳥もつ煮有些嫌多,吃到最後鋪在下面的白飯都吃完了,但上面的雞下水配菜還剩下蠻多


若是不習慣吃雞下水但又想嘗嘗B級美食,建議可像小兒一樣叫一些其他丼飯(圖為炸蝦丼飯),而後再單點一盤雞下水來大家吃


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