去年暢遊野馬農園時,曾在文章中記述「蕭爺爺在營地下方用磚砌了一處兩層結構的白窯,若是露客有興趣於此烤披薩或烤雞,歡迎借用」,既然如此,今年再次拜訪,除了「遊走觀霧的露營基地,觀賞雲海日出的享樂天堂」這等基本活動規劃外,窯烤披薩就成了228三天連續假期露營活動的安排重點了。
行前營主蕭爺爺特別交代,為使窯內的溫度能夠保持穩定且利於控溫,建議使用一般木炭做為燒窯的生火材料,經過實際執行的結果,果然所言不虛。野馬窯縱然是個白窯(在爐床下方生火為白窯,直接在爐床上生火則為黑窯),但烤盤置入窯中燻烤後依然灰頭土臉,為了避免將製做披薩的成本給搞大了,建議帶上家中即將淘汰的烤盤來使用,不然就是心甘情願的好好刷烤盤吧!
雪霸休閒農場距野馬農園露營區約六公里路程,開車不需多久的時間,農場內有一條僅有林務局、原住民及山上居民才知道的林間便道~野馬瞰山步道頗值得一遊,建議利用上午的時間遊步道、逛農場,中午直接在農場的餐廳用餐,吃包喝足了再回營地準備窯烤活動,如此輕鬆多彩的一天,必能讓野馬營地長留於您的露營紀錄之中。
玩樂性質居高的小朋友退下,現在由真正的輪值伙伕班上場,大夥準備升火燒窯烤披薩了
若您第一次發現野馬營地,歡迎您從「遊走觀霧的露營基地,觀賞雲海日出的享樂天堂」開始認識起
或許是受到年初寒害的影響,營地旁陡峭的茶園上原本應該滿開的櫻花景象,感覺似乎消失得無影無蹤
僅茶園旁一兩株櫻花樹昂首綻放著豔紅的花朵,還好這次的目的並非賞花,不然大家可能就要失望極了
雖然今年花況不好,但茶園旁這幾株櫻樹依然讓在我晨間散步時,樂不思蜀的在此流連忘返了許久
人要學會知足,知足方能常樂,雖然無法像武陵農場櫻花季般的抬頭賞花,但偶而低頭觀賞落地花朵也是不錯的選擇
花況不好,連帶著二愣子觀景台前應該佈滿的黃色小菊花,花叢幾乎枯黃變黑暮色沉沉,可見今年的寒害造成了多大的農損
去年還在整地期間的B1與B2均已開放使用,若有興趣玩燒窯烤披薩的朋友,建議預訂離野馬窯最近的B2營區,不然若是讓你由上面幾層營地走下來燒窯,而後上下走個幾趟路下來,我猜就算是披薩烤好了,可能你也沒胃口吃了
圖中下層為B2、上層為B1,野馬窯位於B2再下一層,光只是這兩層的高低落差,走起來就可以讓你苦不堪言了,更甭提二愣子觀景台那層或更上層了,想要玩大家還是練一練身體吧!
吵來吵去、七嘴八舌、各說紛紜,這一大夥人圍在一起到底在幹什麼呢?哦,原來在討論如何生火啦!
雖然輪值伙伕班已非常用心,但經營主提供的紅外線測溫槍測試結果,窯內溫度依然僅約60度左右,正牌伙伕班班長~蕭爺爺看不下去,親自跳下來協助生火,果然薑是老的辣,窯內溫度扶搖直上
揉麵團、發麵糰、桿麵糰,這耗力、廢時、講求技巧的三步驟,若非真的試過、做過、嘗試過,有可能幾個小時後依然只是一坨麵團而已
發酵麵糰、製做面皮、披薩上料、傳遞運輸、伙伕生火等,沒想到一個小小的烤披薩活動,竟然必須動用到如此龐大的人力
經過揉、發、桿三步驟後,在成形的披薩面皮刷上番茄醬、擺入培根、海鮮及鳳梨等各式食材、淋上美乃滋,一個簡單的披薩雛型已然成形
毫不客氣的灑上滿滿的雙色起士,準備置入野馬窯進行窯烤的最後動作
經過約攝氏200度、20分鐘左右的窯烤,香噴噴的披薩出爐了,吃起來小心燙口而且還會「牽絲」哦!
除了製做一般的大披薩外,多費點工夫來試試可愛的小披薩吧!
猶如一般大披薩的製做過程,將相關食材配料置入事先準備的小型烤盤
依然毫不客氣的在每個披薩上灑入滿滿的雙色起士,看起來是不是格外顯得美味可口呢?
出爐的成品不須再進行切割的動作,適合小朋友一手拿起一個,幾口就可以K掉一個
位於野馬窯上方的這塊B2營區,夥伴目測至少可以搭12帳,但蕭爺爺8帳就讓我們包場了,視野廣闊、營位寬鬆又可以窯烤,看到這等好康你還能不心動嗎?