抵達越南的第一天，心情既興奮又期待。這趟越南旅程第一個接觸的城市是首都河內，一座融合法式殖民風情與越南傳統文化的城市。從內排機場包車出來，空氣中混合著車輛的喇叭聲與街頭小吃的香氣，讓人瞬間感受到東南亞特有的熱鬧氛圍。
抵達河內火車站後，先將行李寄放在 Chapa 火車公司的接待處，一行人出發嘗鮮 Quan An Ngon 的越式饗宴。Quan An Ngon 這家河內知名的越式料理餐廳，特色是以「街頭小吃集合」的概念聞名，將各地道地美食集中在一個優雅的庭院中，既保留了地道風味，又提供舒適的用餐環境
無論是越南春捲、牛肉河粉、香茅雞肉串等越南知名料理都來一盤，冰涼的啤酒與檸檬汁也不可少。每一道菜都充滿香料的層次感，尤其是牛肉河粉，湯頭清甜、牛肉軟嫩，讓人一口接一口停不下來。餐廳裡人聲鼎沸，既有在地民眾闔家光臨，也有來自世界各地的旅人，大家都在一個諾大的庭院裡享受越南料理的魅力
晚餐後，返回河內火車站，準備搭乘 Chapa Express 夜間臥舖火車，前往北部的老街（Lao Cai），再轉車前往山城沙壩（Sapa）。第一次搭乘夜舖火車，心中充滿好奇與一絲緊張
Chapa Express 是專為旅客設計的臥舖火車，車廂裝潢溫馨舒適，採用木質設計與柔和燈光，彷彿進入一間移動的小旅館。我們預訂的私人雙人艙，空間雖然不大，但五臟俱全，床鋪整潔柔軟，還附有枕頭、毛毯與拖鞋
令人驚喜的是，車廂內還準備了新鮮水果、可樂、啤酒與越式小餅乾等迎賓小點，讓人感受到貼心的服務。列車員親切地協助我們安置行李，並提醒抵達時間與注意事項
火車緩緩啟程，窗外的河內夜景逐漸遠去，取而代之的是漆黑的田野與偶爾閃過的燈光。車廂隨著鐵軌節奏輕輕晃動，那種晃啊晃的感覺，讓我不禁想起小時候搭火車回鄉下的記憶，那種慢慢搖晃的節奏，彷彿時間也跟著放慢了腳步
雖然偶爾會有些顛簸，但整體而言還算是有節奏的聲響。躺在床上，一邊聽著車輪與鐵軌的節奏，一邊聊著明天的行程。窗外什麼也看不清，但心裡卻充滿對沙壩的期待，那座被雲霧環繞的高原小鎮，據說有著絕美的梯田與濃厚的少數民族文化
Chapa Express 的路線是從河內直達老街，車程約需八小時。抵達老街後，旅客可選擇搭乘接駁巴士或計程車前往沙壩，車程約一小時。這樣的安排非常適合想節省白天時間的旅人，夜間移動不僅高效，也是一種特別的體驗
火車上沒有太多娛樂設施，雖然標榜有 FREE WIFI ，但可能是連接的人數眾多，最後還是放棄使用，用回自己的行動網路，一邊查詢確認明天行程的相關資訊，一邊聽著火車行駛獨特的聲響，在微弱的燈光下用手機紀錄這一天的感動與細節
夜深了，火車仍在晃動。漸漸習慣這種節奏，身體也隨之放鬆，窗外的黑夜像是一張厚重的棉被，包裹著整列火車。我想，今晚就這樣晃著晃著入睡了吧
這是越南旅程的第一天，從河內的街頭美食到臥舖火車的搖晃夜晚，一切都充滿新鮮感與溫度。明天醒來，就是沙壩的山城晨光，期待與未知正等著我們去探索。
