東京紅葉遊賞 - 國立新美術館 - 享受在 Brasserie Paul Bocuse Le Musée 用餐的美妙時光

年底期間外出旅遊,如果有一天晚上的行程是安排欣賞聖誕燈飾,那這一天的行程你會如何安排呢?我的想法是傍晚找一間浪漫的餐廳用餐,酒足飯飽身子變得熱呼呼後,離開餐館漫步於耶誕氣氛濃厚的街頭,將自己投身於璀璨燈火的浪漫世界之中。

六本木這個位於日本東京都港區的新街區,嶄新的風貌迎來了許多駐日使館的設置,亦為ANN核心局的朝日電視台所在地,大部分遊客至此均流連於六本木新城東京中城等都市再開發的商業區域,想要吸收些藝術涵養的人,建議可赴森大樓52、53樓的森美術館或中城對面的國立新美術館逛逛。

樓地板面積為全日本之最的國立新美術館,開館於2007年是日本的第五間國立美術館,建築外觀全部使用透光的玻璃帷幕,周圍則受種植各式植物的庭園所包圍,在廣達四萬七千餘平方公尺地板面積的空間內,除展廳、特展廳、藝術圖書室等美術館必要的配置外,館內還包含一間餐廳、三個咖啡廳及藝品商店等。

美術館內唯一的餐廳 Brasserie Paul Bocuse Le Musée 是法國神廚 Paul Bocuse 的授權餐廳,這位新派料理之父的 L'Auberge du Pont de Collonges 餐廳,1965年即列名米其林三星至今依然,2011 獲美國廚藝學院選為二十世紀最棒的廚師 (Chef of the Century)。若您想於旅行途中利用網路訂位,餐點價位又在可接受的範圍,品嘗帶領法國料理走向世界的味道,Brasserie Paul Bocuse Le Musée 絕對是個可以滿足如此需求的餐廳。

傍晚時分方抵國立新美術館,由內而外透出光線的玻璃建築外觀,讓這個巨大的美術館自身即變為一項隨著時間變化的藝術品





這次餐廳的訂位時間為18:00,國立新美術館於17:30停止遊客進場,進入時會受到大門警衛攔阻,此時不會用日文解釋沒關係,只要口頭告訴他 restaurant 即會放行


回望六本木新城,雖然森大樓地上54層樓高238公尺,但在國立新美術館前幾株大樹的相較之下,看起來似乎渺小了許多


美術館由下而上朝外傾斜的玻璃外觀主體,在對比光線的照明下,讓呈圓錐狀的入口在夜裡顯現的更加鮮明了


進入館內大廳的挑高空間讓人感到相當舒服,兩個圓錐狀的建築宛如甜筒杯一般,故而讓人聯想產生一個口語:「大杯吃飯、小杯喝咖啡」


高度21.6公尺、兩翼寬達160公尺的大廳,小甜筒杯上面是 Salon de Thé Rond 咖啡廳,大的圓錐狀上面則為 Brasserie Paul Bocuse Le Musée





Brasserie Paul Bocuse Le Musée 雖然是法式餐廳,但順應日本在等待區備有椅子的習慣,不免俗的也提供許多待坐的椅子


1994年起 Paul Bocuse 在法國第三大城市里昂,陸續授權四家同樣掛著 Paul Bocuse 招牌,料理價格僅本店的四分之一的平價餐廳,在 2007 在國立新美術館設立的 Brasserie Paul Bocuse Le Musée ,即為 Paul Bocuse 在日本實現法式餐點高貴不貴理想目標的地方之一




Brasserie Paul Bocuse Le Musée 餐廳內的餐巾或器皿,許多上頭都印或繡有米其林三星主廚 Paul Bocuse 的名字


畢竟這是一家設於日本的法式料理餐廳,服務人員提供的菜單均為法文與日文並陳,若對這兩種語言生疏時,點菜時可能就需要Google 翻譯的幫忙了


倘若覺得屆時點菜會有問題,可直接在 tablecheck 網站訂位時選擇【只限座位預訂】,用餐內容則由餐廳視當天食材決定





法式料理標準餐點分為前菜、主菜及甜點三項,圖為前菜


以魚為主要食材的主菜


烤布蕾這項甜點外表焦脆,裡面吃起來還真是美味可口


餐後飲料可以有幾項選擇,我點的這個咖啡相當濃醇香


Brasserie Paul Bocuse Le Musée餐廳位於大杯子上,故用餐的桌子則依圓錐的圓弧排列,而後再區分為外圈與內圈


用餐前原以為看似少少量的法式料理,用餐完可能還要去六本木的一蘭拉麵吃宵夜,結果感覺狀況還好,麵包蠻好吃的,有需要可以請服務人員再加送





 
用完晚餐的時間,幾乎都已達國立新美術館打烊的時間,此時剛好可以仔細端詳一下館內的建築


由上而下觀之,一樓大廳賣店的工作人員仍在辛勤的工作,完全不似想像中售貨員打烊後就可以下班的假象


站在三樓大杯子望著對面二樓的小杯子,更容易清楚了解館內這兩個圓錐體的配置與用途


因館內已呈現打烊的狀態,由三樓下到一樓大廳需依指示路線行走,直到離開美術館走至庭園走道時,外面都還配有一位服務小姐熱心的指示離開方向


國立新美術館
東京都港区六本木7-22-2


Brasserie Paul Bocuse Le Musée
國立新美術館 3F
營業時間:11:00~16:00  / 16:00~21:00
周五晚上延長營業一小時,每週二公休,遇假日改為隔天休息
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